随着春节的脚步越来越近，大街小巷的年味儿也日渐浓烈，总有那么一批人需要留守到春节除夕之后才能回家，厨师的春节永远在灶台上度过。
对于离开家乡8年，至今没有一年在老家和父母过除夕的李红星来说，今年也不例外。“我们这个服务行业，除夕夜10个厨师里有9个不能回家团圆很正常。虽然很牵挂父母，但是能让客人吃上美味的团圆饭是职责所需，客人开心，我们也开心。”李红星是悦海喜来酒店的总厨，老家在西海岸新区，18岁出道苦学厨艺，不惑之年的他仍坚守在厨师岗位。
干净的厨房、鲜美的食材，上午十点，记者在酒店后厨看到，十多位切菜师傅、炒锅师傅已经开始忙碌，李红星今年40岁，8年前来到莱西从事厨师行业。因为饭店的年夜饭预定爆满，过年期间一直属于连轴转状态，加班是必然的，李红星回忆自己已有7年未回老家吃年夜饭了。
“毕竟年夜饭是团圆的日子，我们加班也是很正常的。很多食材都是当天加工，所以这一项工作量还是蛮大的，早上六点多就开始加工食材，每个炉口师傅要负责几十道菜。” 李红星说。烧得火红的大炉子边，时而爆炒颠勺，时而放料尝味，氛围中透着一股新年的热闹劲。
在300多平方米的酒店后厨，正常都要40多名厨师、配菜员在一起忙碌，“春节期间大家神经时刻紧绷，不敢有一丝怠慢，虽然无法回家团聚，但做出可口的菜肴是他们共同的目标。”李红星说自己一直要忙到正月初五以后，今年的除夕夜除了与春晚无缘，最遗憾的就是无法和父母共享团圆，而家人已经早已习惯，理解李红星的不容易。
“家人们知道我做这个行业也都理解，自己心里面也有很多心酸，平常感觉愧对家里，每年不能陪他们吃年夜饭。” 李红星说，今年春节他们有30多名厨师留守岗位，服务400多位顾客。
记者了解到，今年在我市像李红星一样除夕坚守岗位的厨师大约有100多名，他们忙着为食客奉上最可口的年夜饭，用微笑和美味成就年味的温暖。
