一大早，记者来到上海路沙岭市场鸡蛋零售摊位，“鸡蛋价格从元旦开始一路攀升，前两天都到6块了，涨了接近2块钱，最近拿货就贵，所以零售价也跟着上涨。”鸡蛋销售商户向记者说。随着鸡蛋价格攀升，草鸡蛋、山鸡蛋价格也达到了一个新高度。
记者从物价局了解到，1月1日我市鸡蛋每斤平均零售价格4.40元，自13日开始，鸡蛋价格一路攀升，17日鸡蛋平均零售价格涨至6元，较月初上涨36.36%，较上月同期上涨57.89%，创近年价格新高，我市鸡蛋供应一度出现短暂紧缺。
鸡蛋价格上涨，市民都说鸡蛋成了“火箭蛋”。不过，鸡蛋销售商家表示经历了大上涨之后，随着市场供应缓和，鸡蛋价格出现了一定程度的回落，正逐步下跌。记者在某大型超市的鸡蛋售卖区看到，鸡蛋当日价格为4.5元。
饲料原料玉米、豆粕的价格大幅上涨，也在一定程度上致使蛋价飙升。由于去年下半年鸡蛋价格偏低，加上养殖成本增加，促使养殖户加大淘汰蛋鸡力度，蛋鸡存栏量相对减少，加之今年的极寒天气，蛋鸡产能相对不足。目前蛋鸡存栏量较上半年正常时期低约12%，整体市场供应处于偏紧状态。
但是鸡蛋价格上涨，不单单与产能相关，猪肉价格的上涨让鸡蛋的替代作用凸显，间接催涨了鸡蛋价格。
专家表示，鸡蛋的价格波动还与临省河北有关，河北是鸡蛋生产大省，受到新冠肺炎疫情影响，车辆运输受阻。另外，部分企业需要司机提供核酸检测报告及两周的行程，车辆集中排队，受此影响，车辆物流运输成本及时间均增加明显，物流运输周期较平常增加2-3天。加上本地鸡蛋数量有限，造成短时期内市场供应不足。
此次鸡蛋价格上涨，不仅仅发生在我市，全国范围内鸡蛋价格都有了较大幅度的上涨。业内人士表示，目前鸡蛋价格处于历史价格的高位区，短期可能还会继续上涨，局部地区甚至可能会再创新高。不过伴随着后期春节备货结束，需求端的趋稳和疫情得到有效控制，蛋价将可能转跌，建议居民根据自己的正常需求购买，理性消费，切莫盲目囤货，避免不必要的损失。
