近日，在国家食药监总局下文要求外卖平台须公示菜品食材的前提下，饿了么、美团等外卖平台上的不少菜品仍存在未标注主要原料的情况。饿了么在随后的回应中声称，一时做不到。
自外卖平台火了之后，一直被消费者诟病的是，点外卖的时候光看图片来猜实物，而很多图片都是相互复制的，根本无法真实体现菜品材质。“菜品公示食材是很有必要的，特别是对我女儿这样对鸡蛋过敏的儿童，能起到很好的防护作用。如果没有公示，以往每次点餐还要打电话给商家问配料，这很麻烦。”消费者叶女士非常期待外卖平台都能公示食材。
应该说，食材公示，是众多消费者的共同呼声。
今年元旦开始实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）正好呼应了消费者的期待。其中第十一条规定，“入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当真实。”
但记者调查发现，饿了么等平台上的菜品，有不少仍然未标示产品主要原料。随后，记者联系了饿了么平台的公关张莹琦。“新规规定的原材料公示，责任主体是商家，平台起到鼓励、督促的作用。一些商家对新规还不了解，需要时间去推广。”张莹琦回应，“平台没有权力把这个事情一夜之间做成，只有政府有这个权力。”
据中国经济网报道，早在《办法》实施之前的2017年12月27日，食药监总局便召开网络餐饮服务平台负责人集体约谈会议。彼时，饿了么、美团、到家美食会、金拱门、百胜、海底捞等网络餐饮服务平台负责人参加了本次集体约谈，他们纷纷表示，将做好《办法》的推进落实工作，切实履行平台主体责任。饿了么首席运营官康嘉表示，将根据法律法规要求，制订具体管理措施；依据风险管理原则，制订科学有效的食品安全措施。
然而从执行的效果来看，饿了么等平台未能有康嘉表态时这般的铿锵有力。
张莹琦告诉记者，对于公示食材这项政策，饿了么的执行计划是，“上半年内覆盖全国30个大城市，今年内覆盖全国”。
也就是说，饿了么对这项政策全部执行到位，可能要比《办法》规定的实施首日晚整整一年。（消费日报）
