【绽放的味蕾】卤鹌鹑蛋

　　一夜入秋，今天明显感觉到秋意浓。风凉又多情。喜欢秋天，不热不冷的天气，早晨做好一锅粥，搭配一碟小咸菜，几颗鹌鹑蛋，暖心又暖胃。

　　主料：鹌鹑蛋1.3斤

　　调料：老抽30ml,花椒一小把，八角4颗，香叶少许，料酒15ml，姜片少许，红辣椒1个

　　水量：1L

　　做法：

　　1.把鹌鹑蛋洗净，加水，放入锅体；

　　2.煮开后转小火煮5分钟；

　　3.把煮熟的鹌鹑蛋轻轻捏破；

　　4.锅里放入调料；

　　5.放入煮熟的鹌鹑蛋；

　　6.加入1L水；

　　7.煮开后转小火煮五分钟关闭，焖10分钟入味。

　　TIPS：

　　根据自己口味适量加盐。