记者 董建君
用“明知山有虎，偏向虎山行”，比喻30岁出头的农民于洋再恰当不过了。1年前他做出了一个在别人看来“必死无疑”的决定：在自家的土地上试种并不适宜在山东种植的“羊肚菌”。这个身材瘦小的85后农民在众人质疑的目光里，仍想试一把。于是，于洋前往外地细心学习、回家仔细研究，羊肚菌这个娇气的菌类在他的精心呵护下，竟然奇迹般被他种植成功了。
迎难而上 明知艰难他没退缩
如果不是受胃出血的困扰，1986年出生的于洋一定会是一个高材生。高三那年，于洋的胃病突然加重，后来发展到胃部大出血，无奈退学回家治疗休养。经过几年治疗后，他的胃病有了好转。眼看着同学纷纷步入高校大门，与高校无缘的他，在家中自学考取了会计专业的专科毕业证。这些年来，于洋一直没有停止学习。有一天，于洋从网上获知国内有一个地方种植羊肚菌成功的消息后，他也想将这个羊肚菌引进青岛来，自己进行试种。“当时我又从网络上查询到，羊肚菌价格昂贵、市场前景广阔。”于洋告诉记者，与其在单位每月赚取3000元的工资，还不如去学习羊肚菌的种植技术，回老家在农田里进行规模化种植。随后，他辞职，直接去了外地考察。
“对方听说是从青岛来学习的，很吃惊。”于洋说，羊肚菌这个菌类在山东种植的非常少，因为山东的自然环境基本不适合，而青岛的海风在冬季又大，非常不适合种植。既然不适合种植，自己学还是不学，这令于洋一时沉思起来。返回莱西后的于洋最终说服了自己的合作伙伴，又前往这家公司汲取了一些种植者失败的教训，认真学习起了羊肚菌的种植技术。
呵护菌苗 85后农民吃住在基地
怀揣学习到的新技术及他人失败经验的他，将羊肚菌菌种和菌包引到了他承包的25亩土地上。为了种植羊肚菌，于洋在将这些菌种引来青岛莱西前，将25亩土地全部建成了冬暖大棚。除了冬季保持温度外，羊肚菌生长的另一个重要因素是要保证持续的湿度。对此，于洋还专门在大棚里制造了智能水雾喷洒装置。
羊肚菌大棚建起后，于洋吃住在基地的一间水泥房子里。他如待自己的孩子一样，小心翼翼地呵护着这些大棚里的菌包。不久，于洋发现菌包里的菌种发芽了，每个大棚菌种的出芽率尽管不同，但种植首次成功，还是让于洋喜出望外。
渐渐地，这些菌苗一天天成长起来。听说这个娇气的“百菌之王”落地莱西，众人前来看新鲜。“想不到羊肚菌在莱西种植成功了。”马连庄镇政府一名工作人员告诉记者，“这些有知识和胆识的85后农民了不得。”
贵族食材 没出莱西就被抢购
和一些菌类种植不一样的是，种植羊肚菌绝不能用化肥、农药，大棚里更不能用灭草剂，一旦用了灭草剂，羊肚菌会一并死亡。
在摸索种植的过程中，这些羊肚菌的成长并非一帆风顺。“温度高了不行，温度低了也不行。”于洋说，羊肚菌成长过程的温度要保持在15℃—18℃，低于15℃和高于25℃，这些羊肚菌都会死亡或遭到病害。除了控制温度之外，控制大棚内的进风量也格外重要。
跌跌撞撞中，羊肚菌经过8个多月的恒温生长，进入采摘期。“今年亩产达到了300斤，而外地一些成功的种植区能达到500斤。”于洋说。按照于洋25亩大棚的种植量，于洋第一次种植就让他及合伙人收获了7500斤鲜菌。
面对一时收获的鲜菌，储存是个大问题。按照羊肚菌储藏和销售的惯例，于洋将大部分羊肚菌进行了烘干处理。“大约9斤鲜菌出1斤干菌。”于洋说，“目前A级干羊肚菌的售价一般在800—1000元/斤，菌帽在7厘米以上的特级菌能卖到2000元/斤。”
羊肚菌首次在于洋的手里种植成功，除了被烘干的羊肚菌被他通过网络销售外，鲜菌没到青岛市区就在莱西被抢购一空。
