记者 刘亚男 高欢欢
上午九点多，水集街道产芝村的兴芝农家小院内，作为老板兼主厨的王世安已经开始着手准备菜品。“今天有几家外地的老客户预定午餐，水库鱼和散养鸡是每次必点，提前备菜，不耽误他们吃饭的时间。”虽然仲夏时节厨房的温度格外高，但忙碌着的王世安依旧笑容满面。
统一粉刷的白墙黛瓦，庭院内摆上几张木桌，特色鲜明、绿色健康的菜品，随着产芝村乡村游产业的不断发展，王世安的农家小院成了这里的一张美食名片。2014年，在外务工十多年的王世安听说村庄要发展乡村旅游，决定以自己的一技之长留在村里发展农家乐。“当时家里人都不赞同我回村创业，毕竟在外务工能有稳定的收入，在自己村里办农家乐就怕没有客人。但是在家乡创业的归属感让我最终还是决定留下来。”王世安回忆说，刚开始营业时，村庄的乡村游处于起步阶段，游客少，农家乐的知名度自然也比较低。为了揽客，他在家门口和村头小树林里摆起了免费的茶水摊，邀请爱好音乐的村民来小院喝茶，表演节目，吸引了不少游客前来。
这种情况大概持续了两年左右，别人都劝他放弃，王世安告诉自己创业哪有一帆风顺的？“产芝村发展乡村游的潜力很大，我对农家小院的发展也非常有信心。只有投入时间和精力，将自己的菜品做出品牌，才能吸引顾客、留住顾客。”王世安介绍说，农家小院的菜品最大的特色就是绿色、健康。鸡鸭鹅是买的村民自己散养的，水库鱼上桌前保证鲜活，蒸馒头用的是自己种的小麦磨的面粉……“这几年，村庄一年一个样，景美了，游客也多了。2017年，村庄进行整体规划，将位置更便利的几间民房租赁给我办农家乐。装修后的小院不仅扩大了规模，农家味也越来越浓了。”
现在兴芝小院农家乐基本上全是回头客，每天能接待近十桌客人，最多的时候一天能有150多人来小院就餐，一年纯收入达5、6万元。除了自己经营的农家乐，王世安还与村里合作社以每亩1000元的价格签订了土地流转合同，将自家2亩土地交给村集体统一管理。王世安笑着说：“现在咱也在家门口吃上‘旅游饭’了。”
