近期，中小学校陆续开学，为确保学校食堂饮食安全，避免食物中毒，杜绝肠道传染病的暴发流行，市食药监局以学校食堂季度检查为重点，辐射学校周边商店、小饭桌等，全面进行食品安全检查，保证校园内外食品安全。截至目前，共检查学校100余家，学校周边商店50余家，登记备案小饭桌62家并已全部公示。出动执法人员300余人次，执法车辆100余次，下达责令改正通知书13份。
以监管清单为依据，层层落实责任。各食药监管所严格落实“四有两责”（即有责、有岗、有人、有手段，日常监管责任、监督抽验责任），明确学校食堂食品安全日常监管机构和监管人员。按照网格化监管的要求，列出各辖区内监管清单，明确辖区内监管学校和学校监管责任人。学校食堂食品安全日常监管机构和监管人员名单要在学校食堂醒目位置进行公布，实行责任“上墙”，接受校内外监督。
以自查为手段，提升监管水平。督促学校食堂按照《检查办法》的要求组织开展月度自查，填写《学校食堂食品安全月度自查表》，及时归档管理，以备检查。自查发现食品安全事故潜在风险的报告日常监管机构，及时整改并作好记录。采取宣传教育、整顿治理、执法处罚等有效措施，防控集体食物中毒等食品安全事故隐患。按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》规定的检查项目，逐一进行学校食堂现场检查，切实核实人员健康、索证索票、生熟分开、清洁消毒等各重要环节一致性、保持性、合法性。对学校食堂的食物加强留样、自查情况等特定要求环节重点检查。
以检查标准为准绳，做好“痕迹化”监管。严格按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》、《山东省餐饮服务食品安全监督检查管理办法》等相关规定要求进行检查，填写《餐饮服务食品安全监督检查记录》，采取拍照等形式留存证据，确保检查结果经得起追查。
