海鲜是青岛美食的代表，这些鲜美的食材已经像基因一样深藏在青岛人骨子里。
『青岛盛产海鲜』海参，扇贝，鲍鱼，海螺，红蟹，对虾，加吉鱼，黄花鱼......
『经典做法』清蒸、辣炒、原汁、麻辣、蒜蓉、烧烤……
『不得不品尝的青岛海鲜』
大虾炒白菜
青岛很经典的家常菜，新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味，入口留香，虾新鲜、肉质密、味微甜。
辣炒蛤蜊
青岛特色小吃，别具风味。百吃不厌，别名，再来一盘~
鲅鱼水饺
青岛人只认本地鲅鱼，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。
肉末海参
海参被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末搭配更添了海参的鲜美。
油爆海螺
海螺是青岛的深水特产，肉质鲜嫩，细腻可口。
原壳鲍鱼
著名鲁菜代表之一，以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。
『别处吃不到的青岛海鲜』
城阳小海鲜
末货、海沙子、泥（读mi）蚂、蚝根……模样像特小型的虾、蛤蜊、逛鱼，许多年轻的青岛人可能对这些名字都比较陌生，然而，伴着熟悉的“卖泥蚂来”的叫卖声长大的老一辈城阳人，对此却念念不忘。这些就是盛产于红岛、河套的“四小海鲜”，也称为“纳米海鲜”。虽然其貌不扬，但味道异常鲜美且营养丰富，非常受青岛人，特别是上了年纪的城阳人的喜爱。
海肠
别看这东西长得略显猥琐，味道可是非常鲜美脆韧。山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地，而且很难长途运输，也就是说想吃海肠子，别的地方还真吃不着，就算吃到也会让人贵得想哭。韭菜炒海肠几乎算是标配~它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。
海菜凉粉
青岛凉粉以青岛独有的一种海菜—石花菜为主要原料熬制而成，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油等，爽滑又美味。
『应季时令海鲜及吃法』
月份海货：1-3月 八带，2-3月 海虹，3-4月 香螺、泥蚂，3-5月 虎头蟹，4月下旬-5月 鲅鱼，4月 带子——超级大海虹，4-6月 琵琶虾、扇贝，5月 蛤蜊，6-8月 黄花鱼，7月初—10月底 鱿鱼，8月-9月 虾，9月 带鱼，9-11月 梭子蟹，12月-3月 野生海蛎子。
