合法使用的食品添加剂本来起到的是保障食品安全的作用,‘零添加’的食品绝不可能在安全性上变成‘优等生’。… [详细]
不少人发现,现在在超市或农贸市场买的面条特别筋道,即使煮很久都不会烂,这是为什么? 食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍说:面条筋道的秘密…
冬季温度低、气候干燥,很多人容易上火。从中医角度讲,冬季上火,多是由于饮食不当所致。 冬季阳气内敛,人体处于“关闭”状态,皮肤气孔紧缩,活动量减…
材料:丁香3克,砂仁5克,生姜2片。 做法:把以上三味药物放入茶壶,开水浸泡代茶服用。或加水300毫升煎至150毫升,餐后服用。 功效:温中散寒,行气止痛,降逆止…
作为“药食同源”的典型,你可知龙眼肉?其味甘,性温,入心脾两经,是一味常见的补益中药,而且甜美可口,不滋腻,不壅气。《神农本草经》和《本草纲目》中均…
天麻俗称“定风草”,最广为人知的效用就是“补脑”,它既可入药,也可入膳,是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风…
胡萝卜最大的营养特点是含有丰富的胡萝卜素,其中β胡萝卜素约占85%,α胡萝卜素在15%以下。网络上一直流传“β胡萝卜素属于脂溶性维生素,所以胡萝…
1.慢火炖煮吸收好。随着气温下降,适当吃点慢火炖煮的菜肴,如排骨炖藕、萝卜炖牛腩,不仅能让全身都暖起来,还能增加人体对植物营养素的吸收量。 2.饭里加豆暖全身…
在中国传统的饮食习俗中,有很多的禁忌,如“饭要少吃,酒要少饮”“莫吃卯时酒,昏昏醉到酉”“不贪意外财”等,这都是提醒人们饮酒时…
1、做法:带鱼处理干净,(带鱼腹中的黑色薄膜,腥味重,腥味的主要来源,一定要刮干净。)葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下,准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽。 2、…
作为全球锂电池方向的研究热点和前沿领域,具有高安全性、高能量密度和高功率密度的全固态锂(离子)电池体系是车用动力电池和储能电池重要的发展方向。近日,国际新锐…
随着冬季的到来,天气日渐寒冷,安全事故隐患随之增多。一个家庭,每个家庭成员的安全牵动着全家人的幸福。在安全问题上,容不得半点麻痹和侥幸,必须防范在先、警惕在…
鸡蛋是富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品。1.生吃 有些人觉得,食物一经煮熟,就会…
1. 将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟; 2. 坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出; 3. 坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒…
女人都是爱美的,为了美丽,很多女性总是选择去美容院保养皮肤。其实,护肤需要的是一种健康的生活方式,而不是昂贵的美容护肤品。日常生活中的食物,照样能让你的肌肤…
1、将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上 2、将鸭肉切块待用 3、将干鱿鱼剪成小块,然后浸泡三个小时以上 4、冲洗干净,沥干水 5、将鸭肉和鱿鱼投进锅里,…
世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒,惟黄酒源于中国,是中国最古老的酒种,而且最富民族特色,黄酒的黄,不仅仅是指酒的颜色,其内涵也是相当广泛:黄酒…
很多人喜欢喝酸奶,但超市里的酸奶饮料和酸奶是一回事吗?你分得清它们有何区别吗?面对琳琅满目的酸奶制品,还有那些标榜添加了很多益生菌、宣传可以“活着到肠道…
1、羊排冷水下锅,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干净,沥干水分。 2、锅中放入适量油,油热后,加入适量冰糖,小火,炒出焦糖色。 3、放入焯好的…
在南方很多地区,有将大米炒熟后熬粥的传统,这样做出来的炒米粥不但味道香浓,而且更容易消化吸收,特别适合消化不好的人。 中国农业大学食品科学与营养工程学院食…
鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一,它营养价值丰富,广受人们的喜爱。如今,越来越多的鸡蛋品种进入我们的生活,不少传言也随之应运而生:“蛋壳颜色越深越营养…
第一招 看、摸、听、嗅 看:观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度等。良质鲜蛋蛋壳干净、细致、色泽鲜明,蛋形规整,无裂纹、软皮、气孔明显等不良外观状态;劣质蛋壳色油亮…
主要功效:补五脏和脾胃 材料:水鸭半只,莲藕2节,生姜数片(3-4人量)。 烹调方法:水鸭洗净切块,焯水,用生姜先爆炒一下备用。莲藕刨去皮,切块。把备好的生姜…
张冕 焯水又叫“飞水”,是烹调蔬菜前很重要的一道工序,不仅有利于去除草酸、农残、亚硝酸盐等成分,还能去除异味,让蔬菜色泽鲜艳、口感脆嫩、便于入味。然…
秋冬选择人参进补,不失为一个好方法。人参历来被视为“百草之王”,中医学认为人参味甘、微苦,性温、平。归脾、肺经、心经。具有补气,固脱,生津,安神,…
材料:雪梨2个,甘蔗1斤,粘米适量,幼盐少许。 方法:甘蔗斩成小段,劈开,用清水洗干净,放入榨汁机内榨取蔗汁,备用;雪梨去蒂去芯,去皮切块,备用;粘米清水淘洗…