六版：美食总第2072期 >2017-12-06编印

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干锅土豆片做法
刊发日期：2017-12-06 阅读次数： 作者：lxxwzx  语音阅读：
　　1.土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
　　2.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸至表面微黄时捞出备用。
　　3.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
　　4.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油。 将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动。