记者 张所海
“听说你做的麻酱鸡蛋口感香嫩，我想在网上代理销售，你什么时候有空，我过来谈谈?”店埠镇王福庄村的王家食品店店主王勤云正在电脑前忙碌着，突然接到市内专门经营淘宝网店的张先生打来的电话。加工店内，一筐筐腌制的麻酱鸡蛋整齐地摆放着，工人们正把腌制完毕，蒸熟的鸡蛋抽真空，整齐地放进箱中准备出货。
今年36岁的王勤云曾在新疆伊犁当兵两年，退伍后回乡创业，建成王家食品店蛋制品加工厂。一次偶然的机会，他发现岳父家腌制蛋的口味跟小时候吃过的不一样，便产生了浓厚的兴趣。他经过创新工艺，升级老配方，使鸡蛋的色泽口感得到了很大的提升，起名叫麻酱鸡蛋。不到三年时间，生产的麻酱鸡蛋广受市场欢迎，走出了创新创业的新路子，打开了致富的新大门。
“我们现在一天生产600多斤，选蛋就很严格，老鸡下的蛋就不要了，碎的不要，太小的不要。这样保证做出来口感香嫩，营养也比较丰富。”王勤云一边忙着和料，腌制新一批的鸡蛋，一边给我们介绍情况。采购配料，选鸡蛋，调料腌制，给就近的几十个代销点送货都是他一个人的事情，身材魁伟的王勤云做起这些来有条不紊。
“腌制全程无添加化学剂，要腌制30天，清洗后高温杀菌，蒸煮。腌的时候，我用当地的红泥，含铁比较高，对人体有益，再加上以前的老配方改良以后，比以前好很多。口味偏淡，老人小孩儿都可以吃。”王勤年擎着一个切成两半泛着黄油的鸡蛋给我们展示。
经过不懈努力，他做的麻酱鸡蛋颇受好评，每天就能买出3000多元，事业慢慢步入正轨，工厂现在有6名职工，他还积极拓展线上市场，生产的鸡蛋远销省内外。目前，他正在注册品牌，争取来年建一个更大规模的厂房，扩大经营，继续探索新的发展制高点。
“虽然干的时间不长，但是城阳即墨好多集团企业慕名而来，加工定制，大量采购。我们正在申请‘百亿勤云’商标，打造自己的特色品牌，争取做大做强。”展望未来，王勤年信心十足。
