一头生猪从赚600元到赔300元，一头仔猪价格仅为两年前的三分之一，价格跌得“一天三个价”……近期，买菜的市民可能会发现，从今年春节到现在，猪肉价格一直处在“跌跌不休”的状态。日前，记者走访我市多家农贸市场和商超发现，几乎每家的猪肉价格都有所降低，许多养殖户和商贩都表示生意难做，而不少市民却表示，现在饮食习惯慢慢转变，对猪肉的需求不是太大。
“现在猪肉确实不好卖，价格已经持续走低三四个月，以前平均最低也要13元一斤，现在只要8元一斤。”水沟头农贸市场内，谈到最近猪肉价格持续走低，从事多年猪肉销售的个体老板李军向记者吐苦水，之前他一天可以卖掉10多头猪，现在虽然猪肉价格降了，但是买的人还是不多，一天只能售卖600-700斤（相当于4-5头猪）猪肉。他告诉记者，他家肉食铺的普通猪肉排骨价格在10—12元/斤、里脊肉9—10元/斤，同比年前价格每斤下降3—4元。李军说，猪肉价格下降，与消费需求有一定关系。
记者在调查中也发现，这几年，随着市民生活水平的提升和对健康饮食的重视，营养价值更高的牛羊肉作为猪肉的替代品，更受广大市民青睐，消费量不断增加。
猪肉价格的变化与消费需求减弱有一定关系，但追根溯源，最终还是取决于生猪价格的走势。今年以来，我市生猪价格经历了连续3个月的大跌，从去年的8元/斤跌至现在的5元/斤，生猪价格的“跌跌不休”，猪肉价格又怎能不受影响？
“这段时间，我们养殖户一直在赔钱！”位于姜山镇烧锅庄村的生猪养殖户翟秀国告诉记者，身边养猪散户基本都支撑不下去了，自己的养殖场因为规模比别人家大些，抗打击能力也更强，虽然不至于关门，但这么下去没准就要缩减规模了。
翟秀国的养殖场年出栏生猪1000多头，在生猪养殖行业做得相当不错。就连他都感到“压力山大”，普通的小养殖户日子更是难过。“从今年春节就开始下跌，生猪市场价格每斤已经下跌了3-4元。”
今年猪价连续下跌，原因何在？市畜牧兽医局畜牧科负责人黄宾雁认为，主要还是养殖数量多，大型养殖户也很多，待出栏肥猪持续保持高位运行，价格肯定上不去。在他看来，进口猪肉所占的市场比重越来越大，也进一步加剧了生猪市场供大于求的局面。“本轮生猪价持续下行，主因是生猪市场产能持续加大而实际销量减少，加上春节后消费转淡和生猪产能过剩、养殖户恐慌性出栏等因素，出现阶段性供过于求。此外，终端市场猪肉消费水平下降也是跌价的原因。现在不存在销售难的问题，就是价格太低了。”黄宾雁说。
采访中，多位养殖户认为，现在生猪行情不景气，其实就是人们常说的“猪周期”又来了，这是市场规律。“2014年是最近的一次‘猪周期’发威。”翟秀国告诉记者。业内人士表示，2015年到2017年，生猪价格走出低谷，持续高位运行。连续3年盈利刺激母猪存栏、生猪生产增加，形成了相对过剩局面。去年下半年生猪价格进入下行通道以来，市场供需关系由偏紧逐步趋向平衡，今年总体宽松。春节前压栏的大猪较多，在节后消费淡季集中上市，导致价格快速跌破成本线，猪价大幅下跌。
