□莱西市情/莱西新闻/莱西新闻网 记者 葛虹虹
在重庆路，一家以现包现煮为卖点的“喜家福”饺子店，正以“明厨亮灶”、无明火厨房吸引着众多食客。走进店内，干净整洁，隔着玻璃可以看到两位系着围裙、戴着帽子的工作人员，正在以秒速度包饺子。
老板王桂林是黑龙江鹤岗人，创业选址时，受嫁到莱西的姐姐邀请，来到了莱西，恰逢世界休闲体育大会的召开，他不仅看到了莱西优美的生态环境，更感受到了莱西人的文明、热情、好客。最终让他选择了在这里开店创业。
曾经做过厨师的王桂林深知食品安全对于餐饮店的重要性，他认为，除了要把水饺做得好吃，还必须创设一个舒心的就餐环境。在市食药监局的帮助下，他及时实施了我市正在推广的“明厨亮灶”工程，按照要求打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装了透明玻璃，将厨房“开放”做生意。
“打开厨房做生意，效果很不错，7月份，店里还增加了网络销售，现在饺子店每天销量约500份，营业额在4000元左右。”王桂林笑着说。很多回头客建议他增加菜品种类，但为了保证饺子的品质，他只想专注于做好饺子。
到莱西已经两年多了，他说，待得越久越喜欢这里，除了优美宜居的环境，最打动他的是莱西人的淳朴、善良。
“有一回，我买了15斤黄瓜，那会儿黄瓜是6元/斤，回到店里才发现付了钱了，黄瓜却忘了拿。因为当天要用，就又到市场上去采购，正好碰上原先卖黄瓜的阿姨，原来阿姨早已经卖完，正在等待落下黄瓜的我呢。”王桂林说起采购经历，眼中满是感动，因为这样的事情还有很多。
王桂林同样也以诚信经营回报顾客。饺子好吃食材很重要，为了保证食材新鲜，他每次只买一天的用量，宁可不够用，也不积压食材。
王桂林信心满满地说：“这里环境好，人也好，我和媳妇都挺喜欢这里，正打算在这儿买房子常住。下一步，打算再开两家分店，让更多莱西人能吃到放心、好吃的饺子。”
