四版：副刊
“三化驱动”提升食品安全治理能力
——我市迎接国家食品安全示范城市复审系列报道之二
刊发日期：2021-11-05 阅读次数： 作者：徐亚晓 隋郁 语音阅读：
（上接第１版）
标准化示范引领
在月湖步行街，一个个食品摊点，备案证、健康证等信息整齐地张贴着。市市场监管局、综合行政执法局、水集街道、月湖商城服务中心等多部门联合行动，对入驻这里的32家商户全面规范，集中打造成我市首条“食品摊点示范街”。
近年来，我市把食品小摊点、小作坊规范提升作为重点工作强力推进，引导质量安全管理，强化产品质量管控，按照一业一示范、一点带一片的思路，集中打造示范标杆，以点带面全面提升，逐渐打造出了以旭东猪头肉为龙头、以喜我我、全记禾、禧来顺等花样面食店为骨干，以12处镇街24家规范小作坊为基础的“星级小作坊群”，培育打造出了麦香园等一批食品小作坊示范点，促进我市食品生产实现生产规范化、标准化。
智慧化明厨亮灶
学校食堂厨房通透可见，厨师的操作一目了然，学生家长自然更加放心。我市突出智慧监管，将“互联网+明厨亮灶”工程列入市办实事，升级覆盖率100%。目前，该工程已全部完工，覆盖了我市131所学校食堂，完成了651个监控点设备安装和数据上云工作，将学校后厨打造成“可视、可感、可知”的“阳光食堂”。今年来，市市场监管局、市教体局创新监管方式，开展了“餐饮安全你我同查”活动，通过检查人员与社会各界代表媒体共同突击检查，以直播的形式，将食品安全状况直接呈现在市民面前，让市民群众全面了解食品安全状况，督促餐饮单位守法经营。