
□妍 烁
无论你离家乡有多远,无论你离开家乡有多久,总是会有一根线把你和家乡牵连在一起,总是会有一缕思乡之情在你的脑海荡漾。那就是家乡的味道,永远改变不了,也永远无法忘怀。
我的家乡是一座非常美丽的海滨城市——青岛。小的时候家境贫穷,但儿时的记忆中快乐的时光大部分都停留在这里。那时的父亲在盐场工作,没事的时候父亲就会给我们讲他在盐场的事情,会跟我们讲我们吃的海盐是如何做出来的,我的脑海里也随着父亲的讲述出现了一幅幅的画面——蔚蓝的天空下,工人们利用海洋滩涂,筑坝开辟盐田,通过纳潮扬水,吸引来海水灌池,再流入道道盐池中,经过自然的风吹日晒,天然海水便蒸发成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度以上的时候,自然四方体的原盐晶体就开始析出,亮晶晶的天然海盐就这样形成了……勤劳的母亲也总是会用海盐给我们腌制很多美味的咸菜,做出很多可口的菜肴,那味道也许是我永远都不能忘记的。
而也不知什么时候,天然海盐突然消失在我们的餐桌上,父亲说那是因为出现了很多加工工艺和盐产地不同的盐产品充斥着市场,使青岛的天然海盐慢慢退出了市场。每每回家和家人小聚的时候,父亲总是会说:“这个菜缺点味道,要是用咱以前的海盐,那做出来的味道绝对美味。”每到这时,我们都会好奇的瞪大眼睛瞅着他,而他却像在回忆一位老朋友似的,念叨着说:“海盐它的微量元素特别丰富,提取工艺又十分复杂,它就是食盐中的“贵族”。因为海水是有活性的,海洋里有丰富的微生物、植物、动物,海盐又是直接来自海水,所以它携带了海水中的钙、镁、钾等好多种微量元素,多达70多种,比其他盐种营养丰富多了。”看着父亲自豪的眼神,我们也不禁怀念起了过去的时光……
而当我即将步入四十不惑的年龄,再次回到家乡时,却意外发现已经消失多年的海盐又再次回到了我们的餐桌,久违了儿时的记忆,久违了儿时的味道,这让我和家人团聚时似乎又回到了过去,感觉完全又回到了原来的样子,那么的纯净、优质,那么的自然,独特,让我回味无穷。