六版：科普总第2373期 >2019-05-16编印

 

　　青岛海盐有着悠久的历史和灿烂的文化，早在炎帝时期，夙沙氏在胶州湾畔煮海为盐，首开海盐生产之先河。夙沙氏亦成为当今公认的海盐始祖，三大盐宗之首。几千年来，胶州湾海盐生产在青岛盐业乃至中国盐业的发展史上都留下了深深的印迹。

　　进入二十世纪以后，胶州湾海盐盐田已初具规模，建国后成为中国四大海盐产区之一。青岛制盐企业通过全面的技术改造，实现了多品种生产，产品质量达到了部优、省优、市优标准，满足了国内外各方面的需求，并创下了首次实施真空制盐新技术、葵花牌餐桌盐首次用于国宴和再制盐规模3个国内第一的辉煌业绩。但后来随着产业结构的调整，青岛盐田面积逐渐减少，2004年，本地海盐也暂停生产。

　　十多年后，本地海盐再现百姓餐桌，满足市民对高端天然海盐的需求。青岛盐海制盐有限公司和青岛东风盐场强强合作生产的海若牌高端海盐正式面世。

 

 

　　海若，是古代中国传说中北海的海神，出自《庄子·秋水》“于是焉河伯始旋其面目，望洋向若而叹。”海若牌海盐是纯正海水盐，颗粒洁白晶莹剔透，理化指标高于普通食盐，富含有钙、镁、钾等70多种微量元素。颗粒松脆细均、观感洁白卫生、口感清鲜回甜，且钠含量偏低，不宜结块，不添加任何抗结剂，乃盐中之极品。