六版：美食总第2366期 >2019-05-06编印

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糖醋排骨
刊发日期：2019-05-06 阅读次数： 作者：lxxwzx  语音阅读：
　　备料：排骨、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
　　1、将排骨清洗干净后绰水。
　　2、煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
　　3、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
　　4、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
　　5、将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点盐，加入排骨中小火煮5分钟。
　　6、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。