六版:美食总第2303期 >2019-01-11编印

自制珍珠奶茶
刊发日期:2019-01-11 阅读次数: 作者:lxxwzx  语音阅读:
食材明细
  主料:木薯淀粉70克、红糖20克、清水60ml
        辅料:正山小种红茶1包、清水适量、纯牛奶适量、红糖适量
  1、奶锅里加水和红糖,煮开至红糖完全融化,关火。
  2、倒入木薯淀粉,快速拌匀。
  3、取出搅拌好的木薯淀粉面团,反复揉搓均匀擀薄,厚度大约1厘米,切条,把每个小条再切小丁,搓圆。
  4、取适量珍珠放入水中,煮熟备用。剩下的珍珠撒少许淀粉防粘,装起来,放到冰箱冷冻保存,以后想做时直接取出来煮熟就可以。
  5、取红茶1小包,放到养生壶里,加水煮茶。
  6、杯里加入适量红糖,冲入红茶水,趁热搅拌至红糖融化。
  7、加入珍珠和适量牛奶。