六版：美食总第2261期 >2018-10-31编印

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香酥反沙馒头条
刊发日期：2018-10-31 阅读次数： 作者：lxxwzx  语音阅读：
 　　食材：剩馒头、白糖
1. 馒头先切厚片，然后切成1厘米见方的条。
2. 锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制，炸至金黄酥脆捞出控油备用。
3. 另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖，中小火熬5分钟即可。
4. 改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
5. 关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。