二版：要闻总第2181期 >2018-06-15编印

　　□莱西市情/莱西新闻/莱西新闻网　记者 李远

　　日前，我市小伙张栋收到了从哈尔滨邮寄来的奖牌，原来是他在今年2月参加“哈尔滨红肠食品比赛大会”上夺得的“优秀金奖”，这让他兴奋不已，他说：“奋斗就会有收获。”

　　“当时没什么想法，就看着莱西山清水秀、河湖环绕，觉着这座水城很美。”说起到莱西的初衷，祖籍黑龙江省宝清县的张栋说。

　　考察我市市场，他发现没有哈尔滨红肠加工点。人无我有就是商机，这让曾在专营红肠的哈尔滨秋林食品有限公司工作过的张栋找到了用武之地。2005年，他开起了哈尔滨红肠加工点。

　　为了做出最正宗的哈尔滨红肠，他做好红肠后，先是自己和朋友品尝，一直到自己和朋友满意，才拿出去卖，时间一长，红肠的正宗味道，渐渐吸引人们前来购买。随着生意的红火，张栋把户口从东北迁过来，2014年他在长岛路开起了哈尔滨俄罗斯红肠加工经销店。

　　“这里的政府服务也很周到，刚刚挂好门头，就有市场管理人员登门服务，告诉我需要办理卫生许可证和工商营业执照，并帮助预约办理时间，办证需要的证件都列出详细的单子，这样去办证一次就好。”张栋说。

　　在张栋的红肠加工经销店，正赶上红肠出炉，伴着腾腾的热气，店内到处溢满了红肠的清香。据张栋介绍，为了让顾客吃得放心，他都是现场加工、炉烤。加工红肠用的全是当天的新鲜猪肉，无色素、无添加剂、无防腐剂、无淀粉，灌肠用的是手切大块肉；大蒜也全部是用手剥，并用蒜臼子捣出来的；肠衣用的是最好的，这样灌出来的肠粗细均匀。

　　他指着烤炉和刚出炉的红肠说，他用的是最原始的烤炉，并用纯苹果木熏制，虽然费事，但烤出来的红肠色泽好、味道香。市面上很多红肠用的是电烤箱，这样虽然省事，但味道不一样。

　　张栋这几年还不断创新，根据孩子的特点和口味，推出了儿童肠的新产品。这份儿童肠仍然是手工切的肉，但肉细，同时添加了一定量的肥肉丁和牛肉，香而不腻。

　　“这个金奖奖牌既是对我的肯定，更是对我的鼓励和鞭策，今后我会努力推出更多的新产品。”看着挂在墙上的奖牌，张栋信心满满地说。