六版：美食总第2056期 >2017-11-08编印

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红烧冬瓜
刊发日期：2017-11-08 阅读次数： 作者：lxxwzx  语音阅读：
　　用料：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油
　　1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
　　2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
　　3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
　　4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。