八版：美食天下总第1807期 >2016-08-11编印

　　俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。在酷热的夏天，怎么能少得了这些攀爬类藤蔓瓜果，遮阳降温效果是最棒的，还可赏美花、食瓜果，何止是一箭双雕。
 

　　苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
 

　　黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠，具有除热、利水、利尿、清热解毒的功效。
 

丝瓜——养颜第一瓜
 

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
 

南瓜——滋补第一瓜
 

　　南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、消除致癌物质等功效。而且它的花、果实、嫩茎叶都可食用。不仅在万圣节的时候可以做南瓜灯笼，而且在院子里种的话很漂亮，像一盏盏小灯笼。
 

佛手瓜——增强抵抗第一瓜
 

　　佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，适合所有人食用，老少皆宜。