四版：卫生与计生
2016年食品安全风险监测工作启动
刊发日期：2016-04-21 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
为了解我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，掌握和分析我市食品安全状况，及时发现食品安全隐患。市疾控中心积极开展2016年食品安全风险监测工作。
根据《莱西市食品安全风险监测方案》及食品风险监测工作整体安排，2016年食品安全风险监测工作主要针对食品中的化学污染物及有害因素、微生物及致病因子开展监测。主要涉及熟肉制品、瓶装水、饮料、一次性餐具等共计4个品种，检测项目包括金属元素、细菌总数、致病菌等12多个项目。
食品安全风险监测是保障食品安全的一项基础性工作，通过检测可了解我市食品中化学污染物及有害因素的污染状况及变化趋势，确定危害因素的分布和可能来源，为食源性疾病的预测预警、食品安全风险评估和制定针对性防控措施提供科学依据。