五版：卫生与计生总第1721期 >2016-03-10编印

      食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明，如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。

　　为进一步做好减盐控压防护工作，改善居民健康生活方式，提高居民生活质量，近日，市疾病控制中心对辖区利客来商场、威海东路社区服务中心、莱西四中和程鹏海鲜酒楼开展了减盐防控高血压专题宣传活动。

　　活动中，中心业务人员通过向相关人员赠送宣传材料、发放控盐勺、腰围尺等宣传品，调动大家的积极性，并在发放中通过简练易懂的语言向大家讲述过量食盐的危害，宣传低盐健康饮食的重要性。希望增强从业人员低盐膳食和科学用盐的意识，主动落实减盐措施。同时，还进一步对酒店厨师进行宣传，积极引导其开发和提供低盐菜品，有针对性地对特色菜、特色面食等消费大的菜品和主、副食进行减盐，减少烹饪过程中食盐食用量。

　　通过减盐防控高血压知识的宣传，提高了广大群众慢性病防治知识水平，高盐饮食与患高血压的因果关系愈来愈被群众所了解，低盐饮食将会被越来越多的群众所接受，这对今后我市慢性病防治工作更深入的开展、促进群众形成健康的生活习惯将起到积极的推动作用。

        相关提示：人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10—15克，高血压发病率为8%—10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。

      健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。世界卫生组织建议每人每天摄盐量应小于6克，这不仅指食盐，还包括味精、酱油等含盐调料和火腿、午餐肉等含盐食品及腌制品所含的盐量。专家建议，每人每天食盐摄入量不超过6克（一个啤酒瓶空盖装平食盐相当于6克）；提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐；建议烹饪时后放盐、少放盐；尝试用醋、植物调味品等来弥补限盐后的口感需求。