六版：美食天下总第1689期 >2016-01-14编印

　　过年喝酒早已成为不可或缺的部分，眼看着春节将至，咱们就对酒来做个细致分析。酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。

　　白酒：中国特有的一种蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，使人轻快并有提神功能。

　　黄酒：黄酒含有21种氨基酸，而人体自身有些不能合成，必须依靠食物摄取8种必需氨基酸，而黄酒这些都具备，故被誉为液体蛋糕。

　　葡萄酒：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%的各类酒的总称。它含有200多种营养成分，有抗氧化、防衰老、预防冠心病的作用。

　　啤酒：大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其所含各种成分有较高的营养价值和良好的药疗效果。