八版：美食天下
电饭锅也能做出好吃的糖炒栗子
刊发日期：2015-12-15 阅读次数： 作者： lxxwzx 语音阅读：
冬季街头小吃的代表，非糖炒栗子莫属，迷人的香甜气息，想想都要醉了，今天小编教你如何制作美味的糖吃栗子。
烤箱版自制栗子
材料：
板栗500g、食用油半汤匙、白糖一汤匙、开水一汤匙。
做法：
1.生栗子用清水搓洗干净。
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子。
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化。
6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，翻动一下，栗子裂口处可格外蘸一下糖，继续入烤箱烤制5分钟即可
微波炉版自制栗子
1.先用清水将板栗外壳清洗干净，把水分沥干。
2.然后处理一下板栗，用刀在板栗上横着剁一下，切破板栗的外壳，稍微切得深一点。这样一方面是方便食用，更重要的是防止板栗炸开。
3.装板栗，一定要选择微波炉专用的饭盒，而且盖子一定要选用带有通气口。
4.板栗不要放太满，大概到盒子的三分之一高度就可以了。
5.打开通气口，将饭盒放入微波炉里高火加热2分钟。
6.2分钟后，取出饭盒，板栗肉都露出来了。
7.给板栗调调味，放1小勺油、1大勺白糖和2勺蜂蜜。
8.盖上盒盖，上下左右摇晃一下盒子，把里面的调料充分摇匀。
9.再次打开通气口，高火加热5分钟。
炒锅版自制栗子
材料：
板栗500g、粗盐300克、白糖一汤匙、开水一汤匙。
做法：
1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。
2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子500克。
3、盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。
4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。
5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。
6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深褐色，关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
电饭锅版自制栗子
材料：
板栗500g、食用油、白糖。
做法：
1.带壳板栗清洗三至五次，然后用菜刀或水果刀在板栗上划一道口子，可以划自己喜欢的形状。
2.把划了口子的板栗放到电饭锅中，加入水正好淹到板栗，在加入一勺食用油，五勺白糖，搅拌一下。
3.然后盖上盖子，按下煮饭键，就可以去忙活别的事情。
4.等到电饭锅跳到保温后，关掉电源等五分钟，就可以享受美食啦。
小贴士：
栗子的碳水化合物，在坚果中是最多的。所以，想保持身材的小伙伴，在吃糖炒栗子的时候，记得要适量。