五版：综合信息
市食药监局：强化秋季学校食品安全
刊发日期：2015-10-28 阅读次数： 作者：lxxwzn 语音阅读：
食品安全是学校安全工作的重要组成部分，是创建国家卫生城市和食品安全城市的重要内容。为做好秋季学校食堂食品安全监管工作，防范食品安全事件发生，近期以来，市食药局结合监管工作实际，多措并举，大力开展校园及周边食品安全专项治理，全力做好秋季学校食品安全工作。
周密部署，明确责任。制发《关于加强秋季学校食堂餐饮服务食品安全工作的通知》，组成专门检查小组，对所有学校食堂（含托幼机构）开展了全面排查工作。明确校长是学校食品安全第一责任人，推动制定完善岗位责任和规章制度，做好细化量化。与所有学校签订《食品安全承诺书》和《安全责任承诺书》，确保“两个安全”。
加强管理，自查自纠。下发了《餐饮服务单位网格化监管监督检查记录》，督促各学校餐饮单位对照检查内容，从管理制度、人员管理、原料采购、加工制作、食品留样管理、安全管理等方面，全面开展自查自纠工作并提交自查报告。对发现的问题和隐患及时整改到位，切实消除安全隐患，坚决防控食品安全事件发生，确保学生集体用餐食品安全。增强学校餐饮企业自律意识。在经营场所醒目位置悬挂食品经营信息公示牌，公示经营许可、食品安全承诺书、健康证明等，便于监督，提升自律意识。
组织力量，全面检查。组织各监管所和各镇（街）食安办，对全市的中小学校食堂和托幼机构、学生小饭桌等餐饮单位进行食品安全隐患排查。组织执法人员以学校食堂餐饮食品和中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品为重点对象，对学校食堂及学校周边食品店、餐饮店、小饭桌和食品摊贩进行了全面检查，重点检查是否存在过期、变质、标识不清食品等情况，及经营者主体资格、场所卫生以及食品进货台账、索证索票、原料公示等制度落实情况。
突出日常监管，明确监管责任。严格落实1周不少于1次的日常监管频次，认真开展对校园及其周边食品经营者的现场检查、监督抽检和案件查处，对经营“三无”、过期变质、假冒伪劣食品的行为“零容忍”，发现一起、查处一起。针对学校食堂餐饮服务中易发多发问题，及时通报监督检查情况、问题和隐患整改情况，促使学校增强食品安全管理意识，确保师生用餐安全。
加强宣传，营造良好氛围。组织学校在校园宣传栏和学校周边张贴宣传画报、发布食品安全告知、公开投诉举报电话、发放食品安全“明白纸”、宣传册，在学生中开展食品安全知识竞赛，举办消费维权知识和食品安全相关知识专题讲座，向学生们宣传“五无”、过期变质、假冒伪劣食品的危害性，科普新食品安全法知识，增强了学生们的食品安全意识。
周密部署，明确责任。制发《关于加强秋季学校食堂餐饮服务食品安全工作的通知》，组成专门检查小组，对所有学校食堂（含托幼机构）开展了全面排查工作。明确校长是学校食品安全第一责任人，推动制定完善岗位责任和规章制度，做好细化量化。与所有学校签订《食品安全承诺书》和《安全责任承诺书》，确保“两个安全”。
加强管理，自查自纠。下发了《餐饮服务单位网格化监管监督检查记录》，督促各学校餐饮单位对照检查内容，从管理制度、人员管理、原料采购、加工制作、食品留样管理、安全管理等方面，全面开展自查自纠工作并提交自查报告。对发现的问题和隐患及时整改到位，切实消除安全隐患，坚决防控食品安全事件发生，确保学生集体用餐食品安全。增强学校餐饮企业自律意识。在经营场所醒目位置悬挂食品经营信息公示牌，公示经营许可、食品安全承诺书、健康证明等，便于监督，提升自律意识。
组织力量，全面检查。组织各监管所和各镇（街）食安办，对全市的中小学校食堂和托幼机构、学生小饭桌等餐饮单位进行食品安全隐患排查。组织执法人员以学校食堂餐饮食品和中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品为重点对象，对学校食堂及学校周边食品店、餐饮店、小饭桌和食品摊贩进行了全面检查，重点检查是否存在过期、变质、标识不清食品等情况，及经营者主体资格、场所卫生以及食品进货台账、索证索票、原料公示等制度落实情况。
突出日常监管，明确监管责任。严格落实1周不少于1次的日常监管频次，认真开展对校园及其周边食品经营者的现场检查、监督抽检和案件查处，对经营“三无”、过期变质、假冒伪劣食品的行为“零容忍”，发现一起、查处一起。针对学校食堂餐饮服务中易发多发问题，及时通报监督检查情况、问题和隐患整改情况，促使学校增强食品安全管理意识，确保师生用餐安全。
加强宣传，营造良好氛围。组织学校在校园宣传栏和学校周边张贴宣传画报、发布食品安全告知、公开投诉举报电话、发放食品安全“明白纸”、宣传册，在学生中开展食品安全知识竞赛，举办消费维权知识和食品安全相关知识专题讲座，向学生们宣传“五无”、过期变质、假冒伪劣食品的危害性，科普新食品安全法知识，增强了学生们的食品安全意识。