六版：美食天下
秋天应该吃什么美食也要挑着吃
刊发日期：2015-10-15 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
虽然已经投入了秋天的怀抱，但是我们的饮食习惯可能一时还没有改过来，饮食不当容易造成营养过剩或者食性不当而伤身，所以秋天的饮食安排需注意。
宜——银耳
银耳有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长，秋天多吃银耳可防皮肤干燥。
宜——苹果
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。秋天多吃苹果可达到消除疲劳，润肺滋阴，对预防感冒疾病也有好处。
宜——蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品。具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，秋天多食用蜂蜜能够促进消化，防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，达到排毒养颜的功效。
宜——百合
秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液。”百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。
宜——胡萝卜
又称小人参，有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效，胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收。吃些胡萝卜，能增强皮肤的抗损伤能力，还有滋润皮肤的作用。
宜——糙米
精白米在碾制过程中胚芽谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。经常食用糙米，能够预防动脉硬化，提高记忆力，消除焦躁不安的情绪。
宜——茄子
茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，吃茄子能降“火气”，除秋燥。
宜——莲藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。秋天吃莲藕，滋阴润燥，清心安神。
宜——红豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用。调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红豆还具有很好的补血作用。
不宜——浓茶和咖啡
秋天尽量少喝浓茶及咖啡，因为茶水、咖啡里面的茶碱、咖啡因有利尿作用，加快人体水分流失，反而会加重人的内热、上火症状，也会出现心悸，心跳过速等症状。
不宜——辛辣食物
“少辛增酸”所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，少吃辛味，才能防止肺气太盛。应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状
不宜——煎炸食物
炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之肠胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于适应秋季干燥的特性。
不宜——油腻食物
油腻食物含有大量的热量，不易于消化，还能阻挡营养的吸收，秋季养胃，尽量少吃或不吃油腻食物。
不宜——生姜
“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，到了秋季少吃姜为好。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
不宜——烧烤
烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉为原料，置于明火或微波炉内烧烤。这些食品性温，进食时需要较多的唾液来参与消化，吃后容易上火，加重秋燥的症状。
不宜——寒凉水果
瓜类水果本身性凉，加上人的肠胃道对寒凉食物的适应力下降，所以寒凉水果应少吃，尤其是冰冻的西瓜，易伤脾胃和引发其他疾病。
宜——银耳
银耳有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长，秋天多吃银耳可防皮肤干燥。
宜——苹果
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。秋天多吃苹果可达到消除疲劳，润肺滋阴，对预防感冒疾病也有好处。
宜——蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品。具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，秋天多食用蜂蜜能够促进消化，防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，达到排毒养颜的功效。
宜——百合
秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液。”百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。
宜——胡萝卜
又称小人参，有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效，胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收。吃些胡萝卜，能增强皮肤的抗损伤能力，还有滋润皮肤的作用。
宜——糙米
精白米在碾制过程中胚芽谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。经常食用糙米，能够预防动脉硬化，提高记忆力，消除焦躁不安的情绪。
宜——茄子
茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，吃茄子能降“火气”，除秋燥。
宜——莲藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。秋天吃莲藕，滋阴润燥，清心安神。
宜——红豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用。调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红豆还具有很好的补血作用。
不宜——浓茶和咖啡
秋天尽量少喝浓茶及咖啡，因为茶水、咖啡里面的茶碱、咖啡因有利尿作用，加快人体水分流失，反而会加重人的内热、上火症状，也会出现心悸，心跳过速等症状。
不宜——辛辣食物
“少辛增酸”所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，少吃辛味，才能防止肺气太盛。应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状
不宜——煎炸食物
炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之肠胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于适应秋季干燥的特性。
不宜——油腻食物
油腻食物含有大量的热量，不易于消化，还能阻挡营养的吸收，秋季养胃，尽量少吃或不吃油腻食物。
不宜——生姜
“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，到了秋季少吃姜为好。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
不宜——烧烤
烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉为原料，置于明火或微波炉内烧烤。这些食品性温，进食时需要较多的唾液来参与消化，吃后容易上火，加重秋燥的症状。
不宜——寒凉水果
瓜类水果本身性凉，加上人的肠胃道对寒凉食物的适应力下降，所以寒凉水果应少吃，尤其是冰冻的西瓜，易伤脾胃和引发其他疾病。