八版：综合信息
全市学校食堂食品“备考”
刊发日期：2015-08-28 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
2015年秋季学校开学在即，为进一步加强学校食品安全监管，切实保障新学期学生餐饮食品安全，市食药监局迅速统筹安排部署，在全市各级各类学校开展秋季学校食堂食品安全专项检查。
切实加强领导。收到上级通知后，食品监管科迅速下发通知，要求各监管所以适当方式组织召开学校食堂食品安全工作会，及时安排部署秋季开学学生集中用餐食品安监管工作及学校食堂食品安全专项检查工作。
落实主体责任。督促辖区内各级各类学校全面开展食堂食品安全隐患自查、互查和督导检查，及时发现和消除食品安全隐患；各监管所对辖区内学校食堂进行全面排查，督促学校对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理，对食堂新进从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。
实现量化管理。全面落实学校食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，积极开展学校食堂“明厨亮灶”工作，使学校食堂后厨成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”。
切实加强领导。收到上级通知后，食品监管科迅速下发通知，要求各监管所以适当方式组织召开学校食堂食品安全工作会，及时安排部署秋季开学学生集中用餐食品安监管工作及学校食堂食品安全专项检查工作。
落实主体责任。督促辖区内各级各类学校全面开展食堂食品安全隐患自查、互查和督导检查，及时发现和消除食品安全隐患；各监管所对辖区内学校食堂进行全面排查，督促学校对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理，对食堂新进从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。
实现量化管理。全面落实学校食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，积极开展学校食堂“明厨亮灶”工作，使学校食堂后厨成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”。