八版：美食天下
当气温越来越热时，人们就喜欢吃各种凉食或性凉的食物，如冰镇饮料、冰镇啤酒、冰糕等食物。但是，除了以上这些食物外，我们其实还是有不少美食可以品尝的。本期，小编就推荐一些夏季美食的最爱给大家，让大家度过凉快的夏天。
>天热正当时——冷面
冷面可以说是为夏天量身定做的美食了，正因为冷面风味独特，酸甜冰爽的口感的确虏获了不少吃货的心。特别是在炎热的中午来一碗冷面别提有多舒服。
冷面是朝鲜和韩国及中国东北朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再添加牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油、香菜、黄瓜、水萝卜片等佐料，最后加入牛肉汤即成。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配着冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。
>全民最爱——凉皮
凉皮也是大众最为喜爱吃的夏季食品之一，其选料精良，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人。
我国各地都有凉皮，而且做法风味各具特色。最典型的吃法就是清真吃法。把凉皮切成半厘米宽的条，加上黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等调料一拌，那味道真是绝了。
>夏季也要吃火锅
夏天很少人会吃火锅，但是，在重庆，人们一年四季都可以吃火锅，这就是闻名遐迩的——重庆火锅。
重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种。各位如果在夏天真的想吃火锅了，绝对可以品尝下这道重庆火锅。
>清凉解暑——杨梅酒
夏季正好是杨梅成熟的季节，杨梅味酸、性温，能开胃助消化。而这用杨梅制成的杨梅酒更有预防中暑等功效，可以说是夏季必须品尝的美味了。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，并且富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒。到了今天，杨梅酒也颇受许多人欢迎，特别是现在的一些年轻人，因为杨梅酒的味道独特，经常买来喝，或者在家中自制一些闲时饮用。
现在已经出现了许多种工业酿造和家庭自制的杨梅酒配制方式，口味也有浓有淡，酒精度也有高有低，哪怕是不爱喝酒的人，也可以喝两口解闷。