二版：综合新闻
提起食品，市民们最关心的问题就是安全，尤其是小作坊生产的食品。光是“小作坊”这三个字，就能让人对其安全性打个问号。不过我市的一个小食坊经理有点不服气，吕树帅6万元奖品奖励挑刺市民
“企业拿奖品让市民挑刺，我还是第一次遇到。这次我给‘双兴’提的意见是要增加生产品种，提高服务水平，没想到获得一等奖，拿到888元的奖金。”3月28日，记者在莱西双兴尝相思食坊举行的“倾听我的声音”颁奖仪式现场看到，雀巢公司的员工于鲁华拿着奖金正高兴地和热心市民交流。“我们拿出6万元钱的奖品奖励挑刺的市民，就是要让消费者来监督我们，这样才能让市民认识‘双兴’，才能不断改进我们的企业管理水平。”双兴尝相思食坊的总经理吕树帅这样告诉记者。
2600多名市民参与挑刺获奖
食品企业不仅要做到食品安全，还要根据消费者的需求改进企业的管理。3月15日，双兴尝相思食坊的总经理吕树帅做出了一个“疯狂”的举动，自己拿出6万元的奖品，专门用来奖励给自己企业挑毛病、提建议的市民。
为了让更多的市民参与活动，吕树帅通过邮箱、微信发出企业活动信息。不到一个月的时间，就有20000多名市民点击关注挑刺活动，并收到2630多名市民提出的围绕企业服务、质量、卫生、产品品种等方面的有效意见建议4203条，有10多名上了年纪的市民因为不会电脑、微信，还亲自到店里给他们提建议。
做食品就得对得起自己的良心
今年42岁的吕树帅，在2011年从姑姑吕双花手里接手经营 “双兴”食品店，他不断创新经营模式，让消费者监督生产全过程，只要消费者来“双兴”店里就能透过宽大的玻璃墙，看到职工生产的全过程，同时，消费者也可以进加工车间在企业工人的指导下，自己加工食品，让消费者做的明白，吃的放心。
“10多年来，我们用的花生油一直是自己收花生米然后压榨成油，这种油虽然比市场上卖的贵，但做出的食品不仅口味好，而且质量有保障。再就是我们用的面粉不加任何添加剂，像我们做的老桃酥、蜜三刀等老品牌的产品一直按传统老工艺生产，不添加任何添加剂，至今，许多青岛的顾客都慕名来买。”吕树帅说。
决心把‘双兴’做大做强
吕树帅经营模式上的创新，目的就是让市民共同来监督。对于食品企业来说，特别是小作坊式的食品店，其卫生、制作流程、进货渠道等诸多方面很容易存在问题。吕树帅告诉记者，自己之所以敢让消费者监督，并不是因为加工流程有多规范，而是在于他做的食品对得起自己的良心、绝对安全。
凭着良心和自己的经营创新，吕树帅在市区内已开起4个连锁店，但他对事业的追求永不满足。吕树帅告诉记者：“通过市民挑刺提意见，我对今后的发展充满了信心，今年下半年，我们计划扩大生产规模，让双兴食品走出莱西，走进大超市。”
（李远）