七版：副刊·家庭
“吃”应讲究“六个字”
刊发日期：2015-03-20 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
为保证营养合理、均衡，促进其身体健康，老年朋友的“吃”应讲究“六个字”，即好、淡、杂、软、慢、少。
吃得好：要适当多吃些鱼、禽肉、蛋、豆制品等，这些食品含有丰富的优质蛋白，能使老年人保持充沛的精力。
吃得淡：老年人饮食应以清淡为主。 “清”是指不要太油腻，摄入过多的脂肪易致动脉粥样硬化，引发心脑血管、肾脏等疾病。 “淡”是指不要吃得太咸，盐吃多了易引起高血压，损害心、脑及肾脏等。
吃得杂：“杂食者，美食也”，各种食物所含的营养成分各不相同，要使摄入的食物能充分供给人体所需的各种营养素，就不能挑食、偏食和拒食，各种食物都应吃点。尤其要注意多吃蔬菜和水果，这样能有效避免摄入过多的热能，并有利于防止便秘等疾病。
吃得软：很多老年人牙齿常有松动和脱落，影响到进食，如果食物太硬，咀嚼和吞咽就比较困难。因此，食物宜煮得熟些，并多食些松软的食物。
吃得慢：老年人消化功能有所下降，细嚼慢咽能促使唾液大量分泌，而唾液中的淀粉酶有助于消化食物。
吃得少：俗话说：“每餐少一口，活到九十九”。所以，健康专家提倡食不过饱的饮食原则，建议每餐只吃七八分饱。老年人更应如此，这样有利于健康长寿。
吃得好：要适当多吃些鱼、禽肉、蛋、豆制品等，这些食品含有丰富的优质蛋白，能使老年人保持充沛的精力。
吃得淡：老年人饮食应以清淡为主。 “清”是指不要太油腻，摄入过多的脂肪易致动脉粥样硬化，引发心脑血管、肾脏等疾病。 “淡”是指不要吃得太咸，盐吃多了易引起高血压，损害心、脑及肾脏等。
吃得杂：“杂食者，美食也”，各种食物所含的营养成分各不相同，要使摄入的食物能充分供给人体所需的各种营养素，就不能挑食、偏食和拒食，各种食物都应吃点。尤其要注意多吃蔬菜和水果，这样能有效避免摄入过多的热能，并有利于防止便秘等疾病。
吃得软：很多老年人牙齿常有松动和脱落，影响到进食，如果食物太硬，咀嚼和吞咽就比较困难。因此，食物宜煮得熟些，并多食些松软的食物。
吃得慢：老年人消化功能有所下降，细嚼慢咽能促使唾液大量分泌，而唾液中的淀粉酶有助于消化食物。
吃得少：俗话说：“每餐少一口，活到九十九”。所以，健康专家提倡食不过饱的饮食原则，建议每餐只吃七八分饱。老年人更应如此，这样有利于健康长寿。