二版：综合新闻
在市场竞争激烈的环境下，双兴尝相思蛋糕坊却能在短短三年中，由一家店发展成四家店，谈起成功的秘诀，店主吕树帅告诉记者质量好才能留住顾客心
还未走到蛋糕坊，远远地就能闻到淡淡的糕点甜香味。走进黄海西路双兴尝相思蛋糕坊，记者看到店里摆放着各式各样的蛋糕、面包、点心等，在烘焙透明车间里，有着多年烘焙经验的师傅正在为顾客精心制作生日蛋糕。
用最好的原料做最好吃的食品
市场上的蛋糕店铺数量繁多，竞争激烈，而双兴尝相思蛋糕坊却能在短短三年中，由一家店面发展成四家，说起这其中的秘诀，店主吕树帅告诉记者：“我只是用最好的原料做最好吃的食品。”
记者简单品尝发现，店里的蛋糕胚细滑绵密无气孔，口感细腻柔软不粗糙，足证师傅技术到家。谈起蛋糕的制作工序，吕树帅告诉记者：“普通蛋糕胚的制作只是用水和简单的打发，出来的胚子组织粗、口感差。而我们制作的蛋糕胚采用的都是高氏牧业的纯鲜奶并且添加了柠檬汁，打发时间也是经过严格控制的，多五分钟都不行，所以烤制出来的蛋糕胚口感滑嫩，制作成本也高出很多。”
顾客DIY自己当蛋糕师
“光嘴上说没用，如果顾客可以亲自参与蛋糕的制作过程，那比任何广告都更有说服力。”想法一出来，吕树帅立即着手成立了尝相思DIY创意蛋糕室，顾客可在蛋糕师的指导下DIY蛋糕、面包、元宵、月饼、桃酥等任何店里的甜点。DIY创意蛋糕室一成立，就受到很多家长和小朋友的欢迎。“自己做蛋糕，又好吃又好玩，不仅可以亲身体验到食材的安全可靠，还可以感受烘焙的乐趣，真是一举双得。”市民王女士和孩子在蛋糕师的指导下成功DIY了一款独一无二的蛋糕，只需付上食材的成本价，便可将蛋糕带走。
我市第一家复合式饼店
除了经营各种甜点，吕树帅还创新思路，增加了咖啡、茶、奶昔、果汁、冰淇淋等各种饮品，成为我市第一家复合式饼店，店内优雅温馨的装修环境，也非常适合顾客喝茶聊天。不仅如此，双兴尝相思蛋糕坊还是我市第一家开设烘焙班、裱花班、咖啡冷饮制作班的西点商。说起下一步的打算，吕树帅说：“我会继续坚持用高品质的原料，用心烘焙出好味道的西点供大家品尝。”
（侯义凤）