八版：美食天下总第1483期 >2015-01-05编印

　　推荐理由：杏鲍菇口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。
主料：杏鲍菇 (3根)
　　　五花肉 (300克)
　　　洋葱 (1个)
调料：红辣椒 (50克)  绿辣椒 (50克)
         蒜 (20克)        豆瓣酱 (15克)
         盐 (2克)         豆豉 (5克)
         味极鲜酱油(5毫升)
         鸡精(2克)      香油(4克)
        食用油(10毫升)

　　1.准备食材。
　　2.将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
　　3.将洋葱铺在干锅底部备用。
　　4.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
　　5.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
　　6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
　　7.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
　　小窍门：
　　1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。
　　2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。
　　3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。