八版：美食天下总第1450期 >2014-11-06编印

 

　　1 看渠道。通过正规渠道购买桶装水，去店中查看是否有营业牌照、许可证等，最好选择知名品牌。

　　2 看价钱。生产桶装水、配送桶装水要成本，一线品牌18—20元/桶；二线品牌16—18元/桶，三线品牌12—16元/桶比较合理。

　　3 看包装。可将水桶倒置1分钟以上检查是否漏水，如果漏水意味着漏气，则微生物指标可能不合格。还要查看瓶身是否有防伪标志且完好；是否有QS市场许可和条形码、生产许可证号；桶底是否清晰标明桶的生产产地及水源地，有无标明水的种类等。

　　4 看水质。水质是否透明、清晰、无色及无肉眼可见的异物。

 

 

　　市面上的桶装水保质期在3个月左右，也有的产品保质期为1个月，桶装水最好在一周内喝完，人口较少的家庭可选择小包装，避开细菌繁殖高峰期。因此，桶装水一旦打开，尽量在短期内饮用完，不能久存,通常以一周为宜，否则应加热煮开再饮用。

 

 

　　办公室饮水最好饮用前先将水煮开，为了防治水反复加热产生大量对人体有害的亚硝酸盐，专家也提醒，应尽量买沸腾式饮水机。最好不让饮水机长时间处于加热状态，沸腾很久反复加热的水会生成亚硝胺，而亚硝胺是三大致癌物质之一。

 

 

　　饮水机有通气孔，可能带入微生物和细菌；同时，水中含有少量矿物质沉淀物，饮水机用久了容易结水垢。饮水机要定期清洁，避免微生物滋生、水垢沉积，保持水质干净卫生。饮水机一般要3个月至半年就清洗一次。

 

 

　　饮水机要保持环境干燥、干净，最好放在避光、通风阴凉的地方，不要将桶装水放在阳光照射的地方。开封后，绿藻孢子随空气混入水中，矿泉水、山泉水都含有矿物质营养素，长期阳光直射，青苔就会大量繁殖。