七版：副刊·悦读
日庄火烧成为贡品
刊发日期：2014-10-21 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
日庄火烧是胶东半岛地方特产名吃，产地仅存莱西市日庄镇五子埠后村，纯手工制作，工艺考究，割五瓣形如梅花，是该地区独有的一种民俗小吃。
关于这个火烧的来历，还有一个有趣的传说，跟宋仁宗赵祯有关。据《莱西历史文化概览》记载，宝元二年三月，赵祯东巡，经由琅琊台去莱阳城，路过莱西九顶梅花山时，正逢这里赶“梅花山会”。赵祯这天微服巡查，只带了几名侍卫随身，大队人马已提早入城了。赵祯兴致勃勃地看了满山的梅花，忽然觉得肚内饥饿，便命侍卫到山上买地方小吃充饥。侍卫转遍了山会，看遍了卖小吃的摊位，都是普通的食品。正发愁时，只见一株梅树下，一个十三四岁的小孩，两手端着个小笸箩，背着个小背篓，口里喊着：“梅花火烧，梅花火烧！”小孩的叫卖，引起了侍卫的兴趣，急忙向人群里走去。那些侍卫大声吆喝着：“卖火烧的小孩，停下！”侍卫不喊，那孩子走得还慢些，这一喊越发跑起来了。
这个小孩就是日庄村的邵小阳，邵小阳七岁丧父，和母亲林氏靠种一亩薄田和卖火烧度日。母亲是个心灵手巧的人，做什么像什么。她做的“梅花火烧”就是取意“梅花山会”，取形于“梅花”。那几个侍卫见孩子要跑，便兵分两路，左堵右截，终于将他捉住。怎奈邵小阳初生牛犊不怕虎，说啥也不肯卖。他为什么不卖呢？这是经验告诉他的。原来，以往邵小阳卖给当兵的火烧，十有八九不付钱，有一次还挨了两巴掌。当地老百姓有句顺口溜：“日庄的火烧越叫越远。”其实这句话是对当兵的说的，老百姓要买，一招呼他就到。几个侍卫好说歹说，邵小阳就是一个“不卖”！在皇帝老子眼皮底下，他们又不敢使威风，只得连哄带吓，连推带搡，把邵小阳送到皇帝面前交差。
赵祯打开背篓，一股浓烈的清香扑鼻而来，立刻勾起强烈的食欲，恨不得立刻咬上几口。通过跟邵小阳的交流，仁宗得知，这是个可怜的孩子，父亲早年因没钱治病而去世，全家靠卖火烧度日，却常常遇到官兵不给钱的情况，为此赵祯按照卖价的两倍付了钱，随后狼吞虎咽地吃了起来。
这事儿表面上看是过去了，实际不然，邵小阳回到家没几天，莱阳县就来了四个当差的，他们打听着找到了邵小阳，让他家三天之内准备好八百个火烧，说是给皇帝进贡，要精心细作，不准让别的户代做，价钱可以高于他人。邵小阳和他母亲白天、黑夜忙个不停，按时让县衙拿走了火烧。邵小阳家的火烧成了贡品的消息，立刻在十里八村传开了。据说，莱阳县知事也接到圣旨，定期为皇宫进献梅花火烧，而且只要日庄邵小阳家做的。邵小阳家生意立刻红火起来，三五年之后便由一个沿街叫卖的小摊，变成雇人经营批发火烧的店铺了。梅花火烧也就名声大震，誉满京城。直到今天，开封市仍有一家小吃，自称为“正宗莱阳县日庄梅花火烧”。
由于过去皇帝说话金口玉言，所以五个瓣的火烧，只在日庄邵小阳家做。但是，随着时代的变迁，日庄不光邵小阳家会做五个瓣火烧，王家、李家、孙家——只要是五个瓣的火烧，便就都叫成日庄火烧了。不过，这种火烧，在外县市是看不到的。
（凡信）