八版：美食天下总第1302期 >2014-02-14编印

      过去的10年中，全球维生素产业经历了狂飙突进式的发展，但发表于最新一期《内科医学年鉴》上的社论文章或许会为这疯狂的黄金10年画上句号。基于最新公布的三项与复合维生素相关的大规模研究结果，健康人服用维生素和矿物质补剂不过是在浪费金钱。

      第一项研究表明，补充复合维生素既不能预防心血管疾病或癌症，也无助于降低死亡率。此外，服用β胡萝卜素的吸烟者死于肺癌的风险反而会因此增加。在有1700余名有心脏病史的志愿者参与的第二项研究中，由于高达半数的受访者在5年随访期中停止服药，研究者也无法对维生素的确切效果得出结论。而在覆盖了近6000名65岁以上男性的第三项研究中，坚持服用复合维生素12年的被调查者在认知功能测试中的表现与连续服用12年安慰剂的对照组并无差别。

      虽然本身并不对坚果过敏，许多女性在怀孕期间仍会尽量避免食用坚果，担心可能会增加孩子未来食物过敏的风险。然而，根据波士顿儿童医院在最新一期《美国医学联合会杂志－儿科学》上公布的研究结果，怀孕时经常摄入坚果的女性，其子女日后患坚果过敏症的概率反而会显著降低。有趣的是，那些母亲怀孕期间每个月食用坚果少于一份的孩子，患过敏症的概率达1.5%，而母亲孕期每周摄入坚果超过5份的孩子，该风险仅为0.5%。不过，那些本身曾有过坚果过敏史的准妈妈或许是例外。