四版：消费时尚总第1297期 >2014-01-29编印

　　为保障春节期间百姓“舌尖上的安全”,根据市食安委统一部署，市食安办牵头于2013年12月底对市民关注的五大品种食品——生鲜肉、水产品、烧烤食品、熟制肉食品、儿童食品（每一大类包括多个小类别，生鲜肉包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；水产品包括淡水鱼、海水鱼、海水贝类、鲜虾等；烧烤食品包括烤猪肉、烤羊肉、烤鸡翅等；熟制肉食品包括预包装熟制肉食品、散装熟制肉食品等；儿童食品包括果冻、糖果、膨化食品等；全部分类品种达16个）进行不打招呼、公开执法抽检。

　　本次抽检的食品既包括预包装食品，也包括散装食品和现场制售食品，抽检覆盖了商场超市、批发市场、农贸市场、早夜市、餐饮饭店、学校食堂以及现场参与抽检的人大代表、政协委员、市民代表随机指定场所等，市人大、政府、政协领导、工商局、教体局、人大代表、政协委员、市民代表、食安办工作人员、媒体记者等30多人全程参与抽样。

　　经第三方专业食品检测机构检测，全部抽检的120批次食品中，合格118批次，不合格2批次，合格率为98.33%。抽检结果显示，生鲜肉、水产品、烧烤食品、儿童食品全部合格，未发现瘦肉精、抗生素、重金属及非法添加物。青岛皓润食品有限公司（石岛西路农副产品交易市场）销售的猪大肠，亚硝酸盐含量为37mg/kg，标准值为30mg/kg，超出标准23.3%；莱西市德王肉食店（水沟头农贸市场）销售的牙签肉，亚硝酸盐含量为37mg/kg，标准值为30mg/kg，超出标准23.3%。亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常被作为保色剂。但是，人体吸收过量亚硝酸盐，会导致血红蛋白变性，让它们失去输送氧气的能力，引发急性中毒。目前,市工商局正在组织复查，并对相关产品采取了强制措施。

　　市食品药品监管局提醒广大消费者，在春节期间购买食品，尽量选择在证照齐全有效的商家购买食品，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。到餐馆用餐，尽量选择有“笑脸”的餐饮单位。一旦发现食品安全问题，可拨打“12331”进行投诉举报。