五版：综合信息
市食品药品监督管理局强化乡镇学校食堂食品安全培训
刊发日期：2013-12-25 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
为提高学校食堂从业人员和管理人员的理论水平和实践知识，系统掌握食堂操作和管理规范要求，近日，市食品药品监督管理局在马连庄镇、河头店镇教委举办了学校食堂从业人员培训活动。由于下面乡镇离市里比较远、工作比较繁忙，难有统一的闲暇时间进行培训。该局执法人员考虑到此种情况，决定工作重心下移，服务上门，挨个乡镇对其进行食品安全培训。此次培训共涉及18个学校的后勤管理人员及其校长。
该局执法大队三中队队长参加了培训活动，并就学校食堂工作人员的操作规范、食品的采购索证、仓库的贮存管理、食物中毒的预防处理以及《食品安全法》中的有关条例，作了较为详细的辅导和解释，使与会人员对食堂的卫生、食堂的操作、食堂的管理等工作及食品安全法规有了新的认识。通过此次培训，收到了良好的效果。食堂工作人员从上到下都树立了“安全第一的意识、规范意识、质量意识”，控制好采购和加工等环节，不断提高服务学生的质量。
此次培训还从食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面对食堂卫生安全工作提出了明确要求，要求大家为提升我市学校食堂的服务水平和服务质量做出积极的贡献。
（王海龙）