近日，一起血豆腐掺甲醛的案件被曝光。犯罪嫌疑人在4个月时间内，往生产的40万公斤血豆腐中添加大量甲醛，目的就是能让血豆腐颜色更好看、保存时间更长。甲醛属于高毒性物质，毒性很强，过多食用会导致中毒，并增大患霍奇金淋巴瘤、白血病等癌症的几率。
【微评】 长达4个月时间，近40万公斤产量，“毒血豆腐”竟畅通无阻地端上了广大群众的餐桌，折射出巨大的监管漏洞。如果相关部门监管之手能再前移一些，管理力度能再加大一些，追责机制能再顺畅一些，把关意识能再强一些……事实容不得假设，安全不容许闪失。这起食品安全案件再次提醒人们：安全之弦丝毫也松不得。
(《经济日报》）
