七版：美食天下
如何轻松分辨染色草莓
刊发日期：2013-05-23 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
1. 轻松分辨染色草莓
草莓上市的时节，超市、菜市场、水果店里比比皆是，草莓富含维生素C，能帮助消化，还可以美白。可是总有那么一些不法商贩，以次充好，将未长熟的草莓染色“包装”，坑骗消费者。不过，只要稍加留心，吃到货正价实的美味草莓一点都不难。
2. 挑选草莓基本篇：
草莓很是娇气，大多数情况下商贩都不会让亲自动手挑选，所以在购买的时候先用看和闻的方法。
1、看外观。挑选大小一致的为好，尤其不要买个头很大的那种，个头大的草莓多是在种植中使用激素。
2、闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
3、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。
3. 挑选草莓进阶篇：
如果符合个头均称、有果香、籽是白色的，这样的草莓十有七八不是染色草莓。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。
4. 挑选草莓终结篇：
买回来的草莓直接泡在淡盐水中10-15分钟，不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉，草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉，再用清水冲洗一遍。洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。
如果泡草莓的水有泛出微微的淡红色，这是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情况，会有更多的天然色素析出，红色还会更重些，但都是很自然的颜色，与染出来的红色截然不同。