七版：美食天下
如何选购安全的水果
刊发日期：2013-05-17 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
食品安全小知识
市食品药品监督管理局提醒市民——
正确购买和烹调加工食品，保证食品的安全营养和人体的健康。
眼下各种水果开始陆续上市，而在如此高频率的用药背景下，势必对产地环境和果品质量安全构成较大的威胁。威胁水果质量安全的主要因素有：
* 农药残留超标 过量农药或一些违规农药防止虫害，导致水果农药残留量超标。
* 含有害保鲜剂 水果商在水果中加入超标、违规的保鲜剂延长水果的贮藏期。
* 过量催熟剂 果农使用过量乙烯利催熟，使有毒物质残留在果实内。
要避免以上为问题，以下介绍几点供消费者选购时参考：
* 尽量购买当令水果，不合时令的水果须喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。
* 选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质，且价格较便宜。此外，外表完美好看的水果有时反而残留更多药剂。
* 表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。另外，有套袋保护的水果，则药剂附着较少。
* 如果水果外表留有药斑或有不正常的化学药剂气味，应避免选购。
* 长期贮存或进口的水果，常以药剂来延长其贮存时间，宜减少购买。
* 水果食用前应以大量清水冲洗即可，若以盐水或清洁剂清洗不见得效果较好。削皮或剥皮食用的种类宜先清洗再削皮或剥皮。
特别关注：小心吃到“毒西瓜”
“毒西瓜”的毒性来自瓜农施用剧毒农药和注射色素水、糖精水。少数瓜农为使西瓜个大味甜，能多卖钱，向未成熟的西瓜里注射色素水和糖精水，再施用膨大剂使西瓜增大。另有极少数瓜农擅自使用违禁的剧毒农药，食用这种喷过农药的西瓜更容易发生急性中毒。
含有激素和农药的西瓜，从外表看西瓜皮上的条纹黄绿不均，瓜瓤比较红但瓜子却是白色，吃起来没有甜味。过量施用膨大剂后可使单个西瓜达到6公斤以上，因此购买西瓜时不要专拣特大西瓜买，西瓜的重量在4公斤左右是比较适中和正常的。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑。而施用激素的西瓜，由于药物喷洒和吸收的不均匀，会出现歪瓜畸果。
莱西市食品安全有奖举报电话：88412345