四版：消费时尚·美食
苦 瓜
刊发日期：2013-03-27 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
科属 葫芦科苦瓜属蔓性草本植物
【野蔬小事典】
苦瓜原产于亚热带地区，茎条具有攀缘性，叶片呈掌状裂叶。果实呈长椭圆形，颜色依品种有白色、浅绿色或浓绿色，苦味程度不同。瓜体皆具有明显的纵向纹路，且表面密布突起的颗粒瘤状。
【生产季节】
春至秋初为苦瓜盛产的季节。
【聪明买菜】
挑瓜体正直、匀称、饱满，表面瘤粒大、具光泽、不萎软、无伤缺者为佳。
【赏味料理】
苦瓜可冰凉生食、快炒、糖醋腌渍、煮汤皆宜。
可横切后，挖空瓜囊，填入调味绞肉，蒸熟食用；也可搭配黑豆豉、柴鱼酥、米酒，蒸熟食用。
【健康小百科】
苦瓜含有维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁、苦瓜碱等营养素，能消暑、除燥热，解小毒如肿毒、疔疮等，药用则可缓解痢疾和便血。