四版：消费时尚·美食
爱维C喝花果茶
刊发日期：2013-03-27 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
春天到了，夏天还远吗？商场货架上的花果茶，飘来阵阵的花香、果香，让人蠢蠢欲动！最近，出现了许多花果茶的专卖店，超市里也新推出了不少花果茶包。在水果盛季来临之前，我们一样可以一尝果香。
如何分辨花果茶是否天然？
首先，我们可以看果粒形状。进口的花果茶，果粒是采用真空冷冻干燥技术来加工的。其加工过程是先把水果切片，放在真空、零下温度的环境下，让水分结晶，升华到空气中，令果粒干燥，不破坏天然的维生素C的条件下升华了水果中的水分。因此，花果茶中的果粒，除了蓝莓、提子等体积本身较小的水果，我们能看到的都是粒状或者片状的。
用真空冷冻干燥技术加工的果肉是干瘪的，但颜色还是水果原来的颜色，细看果粒有纤维质感。这方面，看柠檬的质感是最明显的，纤维化并且维持天然的柠檬黄色。如果是用干晒或者烘干技术干燥的，柠檬会变成褐色。另外，如果是烘干之后再加色素和香精的花果茶，果粒比较饱满、完整，而且色泽过于艳丽。
其次，冲泡之后，可以看舌头上的“反应”。天然花果茶喝下去，舌苔上基本是不着色的，只有洛神花有少少的红色。而添加人工色素香料的花果茶，颜色容易附着在舌苔上。
花果茶小知识——
★花果茶的密封保质期是2年。存放时除了要避免潮湿，还要“抗氧化”，加入除氧剂或者使用防潮隔氧的密封包装。
★冲泡花果茶，要用75℃~85℃的温水冲泡。如果用100℃的开水冲泡，就会破坏果粒中的维生素C。浸泡1分钟就要与水分离，防止其中的甘宁释出，让花果茶味道变涩。每次用2-3克就可以冲泡出一壶的花草茶，可以冲泡2-3次，喝的时候加入黄糖、方糖或者蜂蜜都可以。