四版：消费时尚·美食
番薯
刊发日期：2013-03-20 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
别称：甘薯、地瓜
科属：旋花科牵牛花属草本匍匐性植物
【野蔬小事典】
番薯原产于热带美洲、墨西哥、瓜地马拉等地，温、热带地区都可栽培。由于好栽种又能饱腹充饥，逐成为平民喜爱的主粮。品种繁多，外皮有黄皮、红皮、紫皮，肉色有乳白、浅黄、金黄、红肉、紫肉，依叶色又可分青叶、红叶、紫叶等品种。
【生产季节】
春~夏季为盛产期，其他月份淡产期，由于很能放久，因此全年不缺货。
【聪明买菜】
挑选根块形状完好、饱满膨大、不扭曲，无伤缺、黑腐、虫害现象者为佳。
【赏味料理】
番薯可用来蒸食、炸薯饼、做糕点、煮甜汤、煮番薯稀饭、煮干饭皆美味。
【健康小百科】
番薯的茎块和外皮含有丰富的维生素A、B、C和钙质、淀粉质、纤维素、碳水化合物等成分，能帮助维护脑细胞健康、润肠通便、预防便秘、净化肠胃道、预防坏血病和大肠癌。外皮刷洗干净，连皮一起煮粥食用，营养更丰富。
科属：旋花科牵牛花属草本匍匐性植物
【野蔬小事典】
番薯原产于热带美洲、墨西哥、瓜地马拉等地，温、热带地区都可栽培。由于好栽种又能饱腹充饥，逐成为平民喜爱的主粮。品种繁多，外皮有黄皮、红皮、紫皮，肉色有乳白、浅黄、金黄、红肉、紫肉，依叶色又可分青叶、红叶、紫叶等品种。
【生产季节】
春~夏季为盛产期，其他月份淡产期，由于很能放久，因此全年不缺货。
【聪明买菜】
挑选根块形状完好、饱满膨大、不扭曲，无伤缺、黑腐、虫害现象者为佳。
【赏味料理】
番薯可用来蒸食、炸薯饼、做糕点、煮甜汤、煮番薯稀饭、煮干饭皆美味。
【健康小百科】
番薯的茎块和外皮含有丰富的维生素A、B、C和钙质、淀粉质、纤维素、碳水化合物等成分，能帮助维护脑细胞健康、润肠通便、预防便秘、净化肠胃道、预防坏血病和大肠癌。外皮刷洗干净，连皮一起煮粥食用，营养更丰富。