六版：医疗前沿
减盐防控高血压知识（四）限盐降压简单却不容易
刊发日期：2012-12-13 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
减少盐的摄入量是防控高血压病最简单、最经济、最有效的途径。但是，要让广大民众把平时习惯的食盐量减少一半以上，实行起来并不容易。
俗话说“百味盐为先”，中式菜肴大多以食盐作基础味，盐与酸甜苦辣的配比让我们享受到了无尽美味。减少盐量，不免使人的味觉难以满足。专家指出，吃盐的多与少完全是生活习惯问题，“吃盐少，身体没力气”是没有科学依据的。
一天吃多少食盐是合适的呢？实际在每天食物的基础上，摄入3克食盐就基本满足了人体对钠的需求量。由于人们的膳食习惯和口味偏好，盐的摄入远远超过3克水平，因而中国营养学会提出每人每日不超过6克食盐的建议。
要想纠正经年历久养成的生活习惯，需要有个循序渐进的过程。中国高血压联盟提出分步限盐法，对摄盐量高的人群可以先减少1/3的摄盐量，逐步过渡到理想的摄盐水平。
专家提醒要警惕那些“藏起来”的盐，如酸菜等腌制食品、火腿肠等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉酱等调味品、五香瓜子等炒货零食、冰激凌等饮料甜点。
专家们还推荐了几种减少盐摄入的小窍门，包括烹饪时后放盐、少放盐，尽量不去餐馆吃饭，用醋、辣椒等调味品替代盐，用量具而不用口尝判断放盐量。对于儿童青少年来说，更重要的是使其从小养成低盐膳食的习惯。（张步刚）
俗话说“百味盐为先”，中式菜肴大多以食盐作基础味，盐与酸甜苦辣的配比让我们享受到了无尽美味。减少盐量，不免使人的味觉难以满足。专家指出，吃盐的多与少完全是生活习惯问题，“吃盐少，身体没力气”是没有科学依据的。
一天吃多少食盐是合适的呢？实际在每天食物的基础上，摄入3克食盐就基本满足了人体对钠的需求量。由于人们的膳食习惯和口味偏好，盐的摄入远远超过3克水平，因而中国营养学会提出每人每日不超过6克食盐的建议。
要想纠正经年历久养成的生活习惯，需要有个循序渐进的过程。中国高血压联盟提出分步限盐法，对摄盐量高的人群可以先减少1/3的摄盐量，逐步过渡到理想的摄盐水平。
专家提醒要警惕那些“藏起来”的盐，如酸菜等腌制食品、火腿肠等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉酱等调味品、五香瓜子等炒货零食、冰激凌等饮料甜点。
专家们还推荐了几种减少盐摄入的小窍门，包括烹饪时后放盐、少放盐，尽量不去餐馆吃饭，用醋、辣椒等调味品替代盐，用量具而不用口尝判断放盐量。对于儿童青少年来说，更重要的是使其从小养成低盐膳食的习惯。（张步刚）