七版：美食天下
一块豆腐私房菜
刊发日期：2012-11-20 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
传承百味 创新食尚
健康、安全、绿色、营养，这是我们做好每一道菜的根本法则。
宋政权:
现任《一块豆腐》北京与山东地区行政总厨。
1990年开始从事餐饮行业至今，在菜品和管理方面有着丰富的经验，先后在多家大型知名餐饮企业担任行政总厨职位，多次在四川省（新川）烹饪技术大赛上获奖。
从厨心得
菜品如人品，厨师应该把健康和安全防在首要位置。一道菜品从选料、烹饪到出品，过程中的每一道工序都要严格把关，材料要达到健康、安全的标准，在烹饪过程中要合理搭配，把握好火候，将原材料自身的营养最大程度保留下来，使其符合营养均衡、合理的标准。菜品只有在健康的基础上才能去追求标新立异。
下周《一块豆腐》总店行政总厨将来分店传授知道川菜技艺。（注：11月19号——11月29号所有川菜全部九折）订餐电话：0532—66036000 89869000
地址：长岛南路富兴商城