七版：快乐之旅
厦门必尝的特色小吃
刊发日期：2012-09-06 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
厦门小吃是来厦门旅游的一个重要内容，在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。厦门的风味小吃久负盛名，发展至今据说已有百余种。其中，最有名的小吃有：沙茶面，土笋冻、烧肉粽、扁食等。
沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了。沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。
土笋冻福建著名小吃，也是厦门特色特色小吃的代表之一，据说只有在厦门才吃得到！土笋冻一般分为三个大小规格：小、中、大，小的一口一个，主要是里面海星虫的大小不同，中的和大的需要切成几块，大中小吃起来的口感略有差别，越大的吃起来越Q弹哦！
全国到处都有肉粽，但厦门的肉粽独具风味。厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。夹一块热腾腾的烧肉粽，蘸点厦门本土特色的甜辣酱，再撒上些许芫荽或加点蒜蓉末，美味可口的温暖从口腔一直抵达胃里。
海蛎煎是闽南地区特有的小吃，但是各地的做法又有点不同。海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料，方能达到香脆细、美昧可口之功效。
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。花生汤刚开始品尝时只觉得它是一碗普通的花生糖水，细品下来，花生汤汤色乳白，清鲜甘甜，花生片酥烂而不碎，入口即化……
沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了。沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。
土笋冻福建著名小吃，也是厦门特色特色小吃的代表之一，据说只有在厦门才吃得到！土笋冻一般分为三个大小规格：小、中、大，小的一口一个，主要是里面海星虫的大小不同，中的和大的需要切成几块，大中小吃起来的口感略有差别，越大的吃起来越Q弹哦！
全国到处都有肉粽，但厦门的肉粽独具风味。厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。夹一块热腾腾的烧肉粽，蘸点厦门本土特色的甜辣酱，再撒上些许芫荽或加点蒜蓉末，美味可口的温暖从口腔一直抵达胃里。
海蛎煎是闽南地区特有的小吃，但是各地的做法又有点不同。海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料，方能达到香脆细、美昧可口之功效。
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。花生汤刚开始品尝时只觉得它是一碗普通的花生糖水，细品下来，花生汤汤色乳白，清鲜甘甜，花生片酥烂而不碎，入口即化……