四版：综合信息
蓬勃发展的莱西奶业生产从无到有，奶业产业成为莱西的一张名片
刊发日期：2012-05-22 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
1993年，青岛雀巢有限公司落户莱西，莱西市依托雀巢公司落户发展的大好机遇，把奶业生产作为农民增收、财政增长的重要产业来抓，实现了奶牛生产由无到有，由少到多，由劣到优、由弱到强的转变，进入了由追求数量型向规模化、标准化、生态化、效益型转变的新阶段。到目前，全市存栏奶牛9.2万头，日产鲜奶550吨，已发展成为全省存栏奶牛数量最多的市（县）和全国重要的奶源生产基地。通过发展奶业生产，年增加农民奶款收入近4.5亿元，增加财政收入1.01亿元。奶业生产已成为农民增收和县域经济发展的主导产业。主要有以下特点：
一是奶业生产保持稳定增长。目前，全市存栏奶牛9.2万头，同比增长2.2%。青岛雀巢公司日收购鲜奶500吨。
二是奶牛规模化养殖发展势头好。我市积极引导农民转变养殖方式，开展标准化养殖场（小区）建设。目前，全市已建设奶牛养殖场（小区）463处，其中存栏500头以上的奶牛规模养殖场（小区）7处，400头以上的4处，300头以上的6处，200头以上的5处，100头以上的23处。今年来，我市奶牛继续保持了良好地发展势头。青岛高氏牧业有限公司在夏格庄镇新建2000头标准化奶牛养殖场建设。目前，养殖场牛舍建设基本结束，现存栏奶牛近500头，到年底，存栏奶牛1000头；店埠镇新建的青岛青源牧场，建设存栏奶牛500头，已投入使用。目前，全市规划建设存栏300头以上的奶牛养殖场（小区）8处，规模化、标准化奶牛养殖场区建设发展势头良好。
三是牛群结构进一步优化，奶牛单产稳步提升。为提高奶牛质量和生产水平，近年来，我市先后投资400多万元，建设了市奶牛良种繁育推广中心，负责奶牛品种改良、奶牛养殖技术推广和奶牛疫病防治。大力推行机械化挤奶，全市已建设机械化挤奶厅30多处，鲜奶质量进一步提高，成为全国有名的高质量奶区。青岛榕昕牧业有限公司现存栏奶牛868头，平均单产达到7500公斤，已达到国内先进的标准化奶牛场平均单产水平。
四是奶牛养殖效益迎来新高峰。今年来，随着奶业生产形势的明显好转，鲜奶收购价格逐步得到提升。目前，社会鲜奶收购价格为3.15～3.25元/kg，配有挤奶厅的规模养殖场鲜奶收购价格为3.40～3.8元/kg。按目前收奶价格计算，1头年产6吨的产奶牛年养殖效益达到5000～6000元，奶牛养殖效益明显提高，奶农养殖奶牛积极性不断提高。
大力发展规模化、标准化养殖。标准化规模养殖有利于提高养殖效益，有利于科学技术的推广应用，有利于奶牛的疫病防控，有利于养殖业的环境保护，是今后奶牛养殖发展的方向。要进一步引导农民建设规模化、标准化、生态型的奶牛养殖场、小区，发展规模养殖，使散养奶牛逐步向规模养殖场和养殖大户集中。加大引导与考核力度，凡存栏奶牛100头以上的村庄均应由所属镇（街道）负责统一规划建设养殖场（小区）。同时，从新农村建设的需要出发，鼓励农户建设沼气池、粪便发酵池等粪污处理设施，开展粪便综合利用，大力发展循环经济。到2015年，全市奶牛规模化养殖比例达到90%以上。鼓励乳制品加工龙头企业建设自属奶牛养殖基地，发挥示范带动作用，促进标准化养殖基地建设。
强化奶业科技创新。一是抓好奶牛品种改良。积极引进推广应用世界著名的美国“黑星”、加拿大“空中之星”、“美国麦格罗”、“乡村小子”等10多个良种奶牛细管冻精，开展品种改良。鼓励奶牛养殖场（户）使用性控奶牛细管冻精配种，实施“万头奶牛性控繁育工程”，加快良种奶牛繁育速度，提高牛群质量，到2015年，奶牛品种改良面达到95%；二是推广奶牛科学饲养管理技术。充分发挥我市秸秆资源丰富的优势，积极推广应用饲料青贮技术，开展农作物秸秆综合利用。积极推广奶牛全混合日粮生产技术和优质牧草种植技术，开辟奶牛饲草、饲料资源，改善饲草、饲料品质，提高奶牛饲养水平。推广应用高产奶牛生产配套技术、奶牛科学管理技术，提高奶牛的疫病控制水平、产奶量和鲜奶质量。到“十二五”末，使产奶牛平均单产达到7000公斤；三是抓好科技培训。通过举办培训班、送科技下乡、赶科技大集、现场指导、印发技术明白纸等形式，根据农民对奶业科技的需求，有针对性地进行培训、指导，切实提高奶农科技水平；四是加强奶牛疫病防控。突出抓好奶牛常见的重大动物疫病强制免疫和检疫工作，全面开展动物标识与疫病可追溯体系建设，提高重大动物疫病防控的质量和水平，确保不发生重大动物疫情，保障奶业生产健康发展。
加强奶源市场整治，维护正常市场秩序。实行收奶站派驻监督员制度。实行奶站由所辖镇政府监控，各镇（街道）向辖区内每个收奶站长期派驻工作人员，随时监督鲜奶收购的每个环节，帮助解决辖区内奶户生产中遇到的困难和问题，为奶户生产发展创造良好的环境，积极为各镇做好奶牛发展规划，帮助奶站发展奶牛生产，为管理部门和乳品企业发挥好参谋作用；严厉打击非法收奶站点。由畜牧、公安、卫生、工商等部门和各镇政府成立联合执法大队，不定期集中开展生乳收购市场专项整治活动，加强对社会收奶站点的清查、清理；建立合理灵活的价格机制。引导乳品企业随着市场鲜奶价格的变动及时调整奶价，保证奶源稳定发展。
加快发展奶业专业合作组织。充分发挥市奶业协会的作用，鼓励农村集体组织、龙头企业、技术推广部门和畜牧从业人员组建以专业合作社为主的合作组织，提高奶业组织化程度，形成以龙头企业为带动、以社会化服务体系为支撑、以合作组织为载体、产加销有机结合和相互促进的“龙型经济”。在加工企业与奶业合作社、养殖场户之间建立健全利益共享、风险共担、长期稳定的联结机制，共同促进，协同发展。（吕东君）
一是奶业生产保持稳定增长。目前，全市存栏奶牛9.2万头，同比增长2.2%。青岛雀巢公司日收购鲜奶500吨。
二是奶牛规模化养殖发展势头好。我市积极引导农民转变养殖方式，开展标准化养殖场（小区）建设。目前，全市已建设奶牛养殖场（小区）463处，其中存栏500头以上的奶牛规模养殖场（小区）7处，400头以上的4处，300头以上的6处，200头以上的5处，100头以上的23处。今年来，我市奶牛继续保持了良好地发展势头。青岛高氏牧业有限公司在夏格庄镇新建2000头标准化奶牛养殖场建设。目前，养殖场牛舍建设基本结束，现存栏奶牛近500头，到年底，存栏奶牛1000头；店埠镇新建的青岛青源牧场，建设存栏奶牛500头，已投入使用。目前，全市规划建设存栏300头以上的奶牛养殖场（小区）8处，规模化、标准化奶牛养殖场区建设发展势头良好。
三是牛群结构进一步优化，奶牛单产稳步提升。为提高奶牛质量和生产水平，近年来，我市先后投资400多万元，建设了市奶牛良种繁育推广中心，负责奶牛品种改良、奶牛养殖技术推广和奶牛疫病防治。大力推行机械化挤奶，全市已建设机械化挤奶厅30多处，鲜奶质量进一步提高，成为全国有名的高质量奶区。青岛榕昕牧业有限公司现存栏奶牛868头，平均单产达到7500公斤，已达到国内先进的标准化奶牛场平均单产水平。
四是奶牛养殖效益迎来新高峰。今年来，随着奶业生产形势的明显好转，鲜奶收购价格逐步得到提升。目前，社会鲜奶收购价格为3.15～3.25元/kg，配有挤奶厅的规模养殖场鲜奶收购价格为3.40～3.8元/kg。按目前收奶价格计算，1头年产6吨的产奶牛年养殖效益达到5000～6000元，奶牛养殖效益明显提高，奶农养殖奶牛积极性不断提高。
借发展优势，做大做强奶业产业
扶优扶强乳制品加工龙头企业，增强带动能力。在大力发展奶牛生产的同时，进一步壮大乳制品加工龙头企业，扩大生产规模。鼓励扶持青岛雀巢有限公司，进一步扩大投资规模，加快技术改造，扩大加工能力，大力开发适应不同消费需求的乳制品，提高奶业产业化科技含量和市场竞争力，增强带动能力。青岛雀巢有限公司目前日收购加工鲜奶500吨，而我市日生产鲜奶量达到550多吨，并且不少养殖场、户计划拓展养殖规模，增加养殖数量，因此，需要积极引进带动能力强、发展潜力大的乳制品加工龙头企业，增强奶业发展带动能力。大力发展规模化、标准化养殖。标准化规模养殖有利于提高养殖效益，有利于科学技术的推广应用，有利于奶牛的疫病防控，有利于养殖业的环境保护，是今后奶牛养殖发展的方向。要进一步引导农民建设规模化、标准化、生态型的奶牛养殖场、小区，发展规模养殖，使散养奶牛逐步向规模养殖场和养殖大户集中。加大引导与考核力度，凡存栏奶牛100头以上的村庄均应由所属镇（街道）负责统一规划建设养殖场（小区）。同时，从新农村建设的需要出发，鼓励农户建设沼气池、粪便发酵池等粪污处理设施，开展粪便综合利用，大力发展循环经济。到2015年，全市奶牛规模化养殖比例达到90%以上。鼓励乳制品加工龙头企业建设自属奶牛养殖基地，发挥示范带动作用，促进标准化养殖基地建设。
强化奶业科技创新。一是抓好奶牛品种改良。积极引进推广应用世界著名的美国“黑星”、加拿大“空中之星”、“美国麦格罗”、“乡村小子”等10多个良种奶牛细管冻精，开展品种改良。鼓励奶牛养殖场（户）使用性控奶牛细管冻精配种，实施“万头奶牛性控繁育工程”，加快良种奶牛繁育速度，提高牛群质量，到2015年，奶牛品种改良面达到95%；二是推广奶牛科学饲养管理技术。充分发挥我市秸秆资源丰富的优势，积极推广应用饲料青贮技术，开展农作物秸秆综合利用。积极推广奶牛全混合日粮生产技术和优质牧草种植技术，开辟奶牛饲草、饲料资源，改善饲草、饲料品质，提高奶牛饲养水平。推广应用高产奶牛生产配套技术、奶牛科学管理技术，提高奶牛的疫病控制水平、产奶量和鲜奶质量。到“十二五”末，使产奶牛平均单产达到7000公斤；三是抓好科技培训。通过举办培训班、送科技下乡、赶科技大集、现场指导、印发技术明白纸等形式，根据农民对奶业科技的需求，有针对性地进行培训、指导，切实提高奶农科技水平；四是加强奶牛疫病防控。突出抓好奶牛常见的重大动物疫病强制免疫和检疫工作，全面开展动物标识与疫病可追溯体系建设，提高重大动物疫病防控的质量和水平，确保不发生重大动物疫情，保障奶业生产健康发展。
加强奶源市场整治，维护正常市场秩序。实行收奶站派驻监督员制度。实行奶站由所辖镇政府监控，各镇（街道）向辖区内每个收奶站长期派驻工作人员，随时监督鲜奶收购的每个环节，帮助解决辖区内奶户生产中遇到的困难和问题，为奶户生产发展创造良好的环境，积极为各镇做好奶牛发展规划，帮助奶站发展奶牛生产，为管理部门和乳品企业发挥好参谋作用；严厉打击非法收奶站点。由畜牧、公安、卫生、工商等部门和各镇政府成立联合执法大队，不定期集中开展生乳收购市场专项整治活动，加强对社会收奶站点的清查、清理；建立合理灵活的价格机制。引导乳品企业随着市场鲜奶价格的变动及时调整奶价，保证奶源稳定发展。
加快发展奶业专业合作组织。充分发挥市奶业协会的作用，鼓励农村集体组织、龙头企业、技术推广部门和畜牧从业人员组建以专业合作社为主的合作组织，提高奶业组织化程度，形成以龙头企业为带动、以社会化服务体系为支撑、以合作组织为载体、产加销有机结合和相互促进的“龙型经济”。在加工企业与奶业合作社、养殖场户之间建立健全利益共享、风险共担、长期稳定的联结机制，共同促进，协同发展。（吕东君）