六版：消费3.15安全
近年来，市质监局坚持安全为先，从严落实安全监管主体责任，未发生食品安全事故，整体形势平稳向好。
“一个重心”提高检验水平 夯实安全基础
市质监局以提高食品检验检测水平为保障安全重心。２００９年以来先后投资１７０余万元购置了高效液相色谱仪、气相色谱仪等设备，对从事食品检验人员，采取“走出去、请进来”和“传、帮、带”相结合的培训模式，迅速提高检验能力和检测水平，加强了食品检验检测机构能力建设。目前，可为社会提供花生油、面粉、葡萄酒、白酒、乳制品、瓶装饮用水等３９种（类）产品２０个参数的３３６个项目的检验检测服务，基本满足了我市食品企业的常规检验需求。２０１１年１１月正式开展对乳制品中三聚氰胺含量检测工作，成为青岛市下辖县级质检机构中第一个具备三聚氰胺检测资质的技术机构，为乳制品质量安全监管提供了强有力的技术支撑。在长期的食品检验中，逐渐磨练出了一支检测水平高、业务能力强、作风过硬的食品检验检测队伍，为食品质量安全监管工作提供了有力的技术支撑，为全市人民的食品安全提供了有力保障。
“两个严格”细化监管措施 安全落实到细处
食品安全监管离不开监督抽检和对食品生产加工企业档案执行精细化管理。市质监局以“两个严格”为抓手，将食品安全监管措施落实到细处。一是严格抽检监督工作。以抽检分离和加大抽检频次的方式，认真完成青岛市局和莱西市政府下达的食品监督抽检计划。特别是六个重大节假日期间，对与居民日常生活息息相关的面粉、食用油、大米、酱油、桶装水、白酒等食品实行节日性专项抽检。对饮料、糕点等容易出现问题的季节性较强食品，列入年度抽检计划，把添加剂是否超标做为检验重点，有效地保证了季节性食品安全。二是严格食品企业档案精细管理。按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》，为每家企业的营业执照、卫生许可证、生产许可证复印件、委托检验报告、产品质量安全责任状等信息逐一建立食品档案，分类实行动态管理。
“三个加大”明确责任分工 安全监管到位
一是加大人员配备，构建一流的食品监管队伍。成立了食品科和协会两个科室，分别负责日常食品安全监管和为食品生产企业获证前提供技术咨询服务，提高食品企业市场准入门槛，严把食品生产许可证审批，从源头上把好质量关，将安全重心从事后监管和后处理向源头把关前移，变被动为主动，初步形成了证前介入、证后监管模式。自行在地图上绘制食品企业分布、重点监控区域、高风险食品行业等信息悬挂于食品科办公室内，并推行“定人、定区域、定企业、包责任”的三定一包制度。二是加大制度建设，层层落实责任。为进一步做好食品安全监管，与被监管企业签订责任状和保证承诺书，并对获证企业证后监管施行履职报告制度和法人约谈机制，通过约谈，帮扶企业整改问题。对小作坊实行三方联动，层层负责制，协调全市镇、（办）专门抽调人员成立食品安全协管员队伍，实行每周食品安全报告制度，做到了食品安全监管横向到边、纵向到底。三是加大执法力度，重点查处无证违规企业。为确保食品安全，提高食品质量，执法人员坚持日常监督检查与专项打击相结合，针对时令性、节日性食品，经常对企业进行拉网式或不定期的突击检查，发现问题及时处理，对情节严重的责令停业整改，对于群众投诉举报案件及时查处，做到件件有处理结果。２０１１年全年，市质监系统食品安全监管共出动执法人员８３７人次，检查食品企业１５２家（次），对乳制品、食用油、农村食品等进行了专项检查活动２５次，立案查处５６起，查处无证生产企业１１家，端掉假酒、假调味品生产窝点１６个，规范整治了食品生产市场环境；摸清了１０７家食品生产加工小作坊的情况，对２６家不能持续保证食品质量安全的小作坊进行了限期整改，确保了我市生产加工环节食品质量安全。
经过多年的努力，全市食品安全态势稳步提升，但必须清醒地认识到基础还不牢固，市质监局将在市委、市政府的正确领导下，立足本职，履职尽责，恪尽职守，毫不懈怠，为全市食品质量安全作出应有的贡献。